Čupavci, jedni i jedini

Ajde priznajte, kada se zadnji puta radili ili uopće jeli čupavce? Danas smo svi ludi za fancy slasticama i nazivima poput tart, mousse, meringue ili čudnovatim sastojcima kao himalajska sol, agava sirup, kakao maslac… Pomalo smo zaboravili na ove divne čoko-kokosaste kocke  bez kojih nije mogao proći niti jedan rođendan i obiteljsko slavlje. Ja sam ih se baš zaželjela!

Sastojci za biskvit:

  • 4 jaja
  • 12 žlica šećera
  • 1 vanil šećer
  • 1 dcl mlijeka
  • 1 dcl ulja
  • 15 žlica brašna
  • 1 prašak za pecivo

Sastojci za čokoladni umak:

  • 250 g margarina
  • 6 žlica šećera
  • 6 žlica kakaa u prahu
  • 2 – 3 dcl mlijeka, po potrebi

Ostalo:

  • 300 – 400 g kokosa, po potrebi

Miksajte cijela jaja, šećer i vanil šećer. Ne treba posebno tuči bjelanjak, ali zato jaja i šećer dugo miksajte dok ne dobijete svijetlu, pjenastu smjesu. U smjesu postepeno dodajte mlijeko i ulje te na kraju brašno kojem ste dodali prašak za pecivo. Miksajte još kratko pa ulijte u namašćen i pobrašnjen veći kalup (moj je 37×26 cm). Biskvit pecite na 170 stupnjeva oko 20-30 minuta (provjerite čačkalicom). Pečeni biskvit pustite da se malo ohladi pa narežite na kocke.

ČupavciDok se biskvit hladi pripremite čokoladni umak za umakanje. U zdjelu stavite maslac narezan na kocke, šećer, kakao i mlijeko pa topite na pari dok ne postane tekuće. Po receptu ide 2 dcl mlijeka, ali bolje staviti malo više kako vam ne bi pofalilo umaka.

Umak malo prohladite pa kratko umačite kocke biskvita i obilno uvaljajte u kokos.

Najbolje je umakati jednu po jednu kocku jer ako ih stavite više odjednom predugo će stajati i popiti previše umaka. S druge strane, ne smijete ih niti prekratko umakati jer će vam čupavci ostati suhi. U svakom slučaju, ovo je jedini “komplicirati” korak u pripremi čupavca, ako ga uopće možemo tako nazvati, sve drugo je super jednostavno. U slast!

Print Friendly, PDF & Email
Pogledaj još:

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *