Muffini i sladoled od bazge

Muffini i sladoled od bazge

Sigurna sam da ste do sada već svi pripremili domaći sirup od bazge. A jeste li znali da, osim kao osvježavajući napitak, sirup možete upotrijebiti i u pripremi slastica? Naprimjer, u muffinima ili u sladoledu. Zato što su jako jednostavni i jer izvrsno pašu skupa, u ovom postu donosim oba recepta – muffine i sladoled sa dodatkom sirupa bazge naravno.

Biskvit za muffine je divan, rahli i sočan. Mislim da bi se super uklopio i kao baza za tortu. Također, ostaje dugo mekan i svjež ako stoji u zatvorenom.

Jednostavan, osnovni recept za sladoled od kiselog vrhnja i šlaga lako se pretvara u što god poželite dodavanjem različitih okusa. Nažalost, nisam uspjela izbjeći kristaliće leda koji su se stvorili prilikom hlađenja, ali svejedno je bio jako ukusan.

Cijela fora je u tome što se bazga ne osjeti puno, pogotovo u muffinima, ali daje jednu iznenađujuću aromu koju uopće ne znam kako opisati. Ono “Kao da je limun… ili ipak nije. Hm, daj još malo, možda odgonetnem o čemu se radi.” ;)

Sastojci za 12 do 16 muffina:

  • 4 jaja
  • 150 g šećera
  • 200 g brašna
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 150 g rastopljenog maslaca
  • 6 žlica sirupa bazge
  • malo korice limuna

Priprema muffina:

Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva i pripremite kalup za muffine tako da u svaki stavite košaricu za pečenje.

Pjenasto izmiksajte jaja i šećer. Postepeno dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo. Na kraju dodajte omekšali maslac, sirup bazge, koricu limuna i sve još kratko miksajte dok se ne sjedini. Smjesom punite pripremljene košarice i pecite oko 20-25 minuta dok se lijepo ne zazlate (provjerite čačkalicom).

 

Sastojci za sladoled:

  • 400 g kiselog vrhnja
  • 100 do 200 g šećera u prahu, po ukusu (ja sam stavila 120 g)
  • 300 ml vrhnja za šlag
  • 1 šlagfix, po potrebi
  • 3 žlice sirupa od bazge
  • malo strugane čokolade i kokosa
  • drugi okusi po želji

Priprema sladoleda:

Pomiješajte kiselo vrhnje za šećerom. Vrhnje istucite u čvrsti šlag (dodajte jedan šlagfix ako treba) pa lagano umiješajte u kiselom vrhnju i sve sjedinite.

Dobiti ćete oko 700 – 800 g osnovne smjese koja je super i ovako bez ičega (savršeno će pasati uz neki voćni desert, toplu pitu, crumbe, souffle i sl.), ali mu slobodno dodajte okuse po želji.

Ja sam smjesu podijelila na dva dijela. U jednu polovicu sam dodala 3 žlice sirupa bazge i dobila savršeno kremasti, lagano kiselkasti sladoled s okusom bazge. Ako imate sirupa od bazge, svakako preporučujem da isprobate! Zato što obožavam Bounty, u drugu polovicu sam nastrugala malo tamne čokolade i dodala kokosa, količina svega onako od oka. Vi naravno možete stvarati svoje okuse s voćem, keksima ili što god vam još padne na pamet.

Sladoled stavite u posude, čvrsto zatvorite i zamrznite najmanje 6 sati.

Sad samo ostaje pripremiti muffine po gornjem receptu i još tople poslužiti uz savršeno rashlađeni domaći sladoled. U slast!

Print Friendly, PDF & Email
Pogledaj još:

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *