Orehnjača

Orehnjača

Imena luda nalaze se svuda… A ponekad i fini recepti!

Bar je tako bilo s mojom orehnjačom koju sam, nakon dugog traženja i isprobavanja različitih recepata, našla potpuno slučajno u nekakvom letku Hrvatske pošte. Od tada više nije bilo sumnje – ovaj recept je pun pogodak!

Tijesto:

  • 60 dag glatkog brašna
  • 25 dag margarina
  • 2 žlice ulja
  • 2 jaja
  • 6 dag šećera
  • 1 žlica meda
  • 2 dcl mlijeka
  • malo soli
  • kvasac

Nadjev:

  • 40 dag mljevenih oraha
  • 3 dcl mlijeka
  • 2 žlice meda
  • 7 žlica šećera
  • naribana korica limuna
  • 1 žličica cimeta
  • 2 žlice ruma

Margarin i brašno izmrvite, te dodajte ulje, jaja, šećer i med. Kvasac razmutite sa malo mlakog mlijeka, dodajte žličicu šećera, pospite s malo brašna, pokrijte i pustite dizati na toplom 10-tak minuta. Dignuti kvasac dodajte gornjim sastojcima i zamjesite glatko tijesto. Ostavite da odstoji 60-tak minuta.

Za to vrijeme pripremite nadjev. Mljevene orahe prelijte vrelim mlijekom te dodajte med, šećer, limunovu koricu, cimet i rum. Miješajte dok se ne sjedini i ostavite neka se malo ohladi.

Kad ste se i vi i tijesto malo odmorili, tijesto kratko premijesite i razdvojite na dva jednaka dijela. Svaki dio razvaljajte na debljinu od 1 cm i premažite nadjevom od oraha. Smotajte u dvije savijače, položite ih jednu do druge u nauljen i brašnom posut lim (ili obložen papirom za pečenje). Orehnjaču zatim pecite oko 40 minuta na 190 stupnjeva. Još vruću orehnjaču pospite šećerom u prahu.

A ako se zaželite promjene, isto tijesto možete nadijevati makom, rogačem, sirom, jabukama…

Print Friendly, PDF & Email
Pogledaj još:

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *