Dizano tijesto

Panettone

Otkrij sve recepte za kolače i razne slane zalogaje od dizanog tijesta

Pan brioche - Panettone

Pan brioche na dva načina – kao panettone i s jabukama

Pan brioche ili samo brioche je francuska verzija slatkog kruha. Nešto kao panettone u Italiji ili pinca kod nas, samo što za razliku od panettona i pince može biti u raznim oblicima (kruh, pletenica, savijača, buhtlice, pogačice) kao i s raznim punjenjima. Ja sam isprobala dvije verzije punjenja, s čokoladom u kalupu za panettone, jerRead more
Tijesto za pizzu u drugačijem ruhu

Tijesto za pizzu u malo drugačijem ruhu

Kao što sam naslov kaže, tijesto za pizzu ne mora biti rezervirano samo za pizzu. Kada tražite nešto brzo i jednostavno, a pritom želite ispasti prava inovativna domaćica, spremite svojim ukućanima ili prijateljima pogačice sa čvarcima, ali u obliku trgajućeg kruha (pull-apart kruh) ili pak aromatiziranu pletenicu sa češnjakom i začinskim travama. Pogledaj još: Muffini i sladoledRead more
Stollen, slatki božićni kruh

Stollen, slatki božićni kruh

Stollen ili Christstollen slatki je božićni kruh porijeklom iz Njemačke. Priprema se u cijeloj Njemačkoj, a najpoznatiji je onaj drezdenski. To je slatko aromatično dizano tijesto, bogato začinima, kandiranim i suhim voćem, bademima, orasima, marcipanom i prekriveno debelim, snježnim, hrskavim slojem šećera u prahu. Nešto između naše orehnjače i talijanskog panettona, dok mirisom jako podsjeća naRead more
Panettone

Uskrsni panettone sa glazurom od badema

Panettone je talijanski slatki kruh kupolastog oblika prepun slatkih grožđica i kandiranog voća. Osim za Božić kada mu društvo pravi pandoro, panettone je, uz colombu (Colomba di Pasqua – kolač u obliku golubice) i domaće pince, nezaobilazan dio uskrsnog stola. Pogledaj još: Pan brioche na dva načina – kao panettone i ... Stollen, slatki božićniRead more
Krofne

Krofne (krafen) tete Giuli kao uvod u karneval

Spopala me neka luda želja za krofnama zadnjih dana. Možda zato što nam pomalo stiže i peto godišnje doba, doba karnevala pa se u meni probudio maškarani duh. Siječanj i veljača su na Lošinju uvijek vrlo veseli i u znaku maškara, kao uostalom i na cijelom Kvarneru. Održavaju se maškarane zabave subotom, spremaju se kostimiRead more
Pandoro

Pandoro, slatki božićni kruh, koji samo slučajno izgleda kao kugluf

Pored fritula, Božić je u mojem kraju nezamisliv bez Pandora. Nekad se pred blagdane išlo u Trst samo po Pandoro… Dobro, i po mandolato, ali o mandolatu ćemo neki drugi put. Pandoro je slatki božićni kruh nastao u Veroni krajem 1800. Ova mirisna i mekana slastica dolazi u obliku osmokrake zvijezde, a priprema se odRead more
Kiflice

Slane kiflice… i pokoja slatka

Na kiflicama smo vjerojatno svi učili mijesiti dizano tijesto. Ja sam ih uvijek radila s mojom najdražom Jasminom, po receptu njene mame kojeg vam danas donosim. Najgori dio mi je bio motanje pa bi ja mijesila, a Jazz ih je punila. U stvari, sve smo uvijek radile skupa, palačinke na primjer, jedna je pekla, drugaRead more
Korvapuusti

Fin(sk)i korvapuusti ili cimet rolice

Danas putujemo, barem okusom, u daleku Finsku jer korvapuusti su jedna od najpopularnijih finskih slastica. Nikada čuli? Ništa zato. Vjerojatno su vam poznatiji njihovi rođaci, američki cinnamon rolls ili švedski kanelbulle. Slatki krušćići poznati kao pulla peku se u finskoj još od 19  stoljeća. Njihovo posluživanje uz kavu zaštitni je znak finske kulture, bez pullaRead more
Žarbo kocke

Žarbo kocke

Nakon londonera evo još jednog legendarnog iako u zadnje vrijeme možda malo zaboravljenog kolača od oraha i marmelade – mađarske Žarbo (Žerbo, Zserbo, Gerbeaud) kocke.
Buhtle

Stvarno jednostavne buhtle!

Nedjelja popodne, uhvatila vas želja za slatkim, a dalo bi se pripremiti nešto i za večeru – ove jednostavne i mekane buhtle svakoga će osvojiti! Eto zašto ja uvijek imam bar jednu vrećicu suhog kvasca u ormariću :)
Uskrsna pinca

Pinza (pinca) none Marie

Kakav je to Uskrs bez pince pa sam zato i  ja odlučila podijeliti s vama starinski recept moje none Marie. Inače, nonine su pince već dugi niz godina strogo čuvana obiteljska tajna, i u moru recepata i verzija, meni je ovo jedini pravi recept za domaću (lošinjsku) pincu! Pogledaj još: Pan brioche na dva načinaRead more
Orehnjača

Orehnjača

Imena luda nalaze se svuda… A ponekad i fini recepti! Bar je tako bilo s mojom orehnjačom koju sam, nakon dugog traženja i isprobavanja različitih recepata, našla potpuno slučajno u nekakvom letku Hrvatske pošte. Od tada više nije bilo sumnje – ovaj recept je pun pogodak! Pogledaj još: Stollen, slatki božićni kruh Žarbo kocke
Print Friendly, PDF & Email

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *