Kugluf od naranče i maka

Kugluf od naranče i maka

O ne, ne varate se! Napokon novi recept nakon poduže pauze!

Većina vas zna da sam prije nešto više od godine dana postala mama jednog veselog i zvrkastog dečkića koji je u potpunosti zaokupio svu moju pažnju i slobodno vrijeme. Neke se mame odmah vrate u svoju rutinu, meni to još uvijek nije pošlo za rukom. Eto i sad dok vam ovo pišem mota mi se oko nogu, donosi igračke, trči, vrišti i smije se. Kako da sad čovjek tome odoli! Zato neću dužiti već se brže baciti na recept. Obećajem jedino da neće proći još godina dana do sljedećeg posta ;)

Dakle, malo o današnjem kolačiću. Kugluf od naranče i maka je neopisivo mirisan i aromatičan. Sirup od šećera i soka naranče ga čini lijepo slatkim, a opet dovoljno kiselkastim da bi bio osvježavajući. Jednostavan i brzo, jer većina mojih slastica je takva, zadovoljiti će i najzahtjevnija nepca.

Navedene količine dovoljne su za kalup promjera od 24 do 26 cm. Ja sam prepolovila količine jer sam ga pekla u kalupu od 16 cm. Volim moji mali kalup za kugluf, jedini problem je što se brzo pojede.

Kugluf od naranče i maka

  • Prep Time: 20m
  • Cook Time: 40m
  • Total Time: 1h

Sastojci:

Za kugluf:

  • 200 g maslaca
  • 200 g šećera
  • 3 jaja
  • 300 g glatkog brašna
  • 2 žličice praška za pecivo
  • 55 g maka
  • 150 g mlijeka
  • 125 mL soka od naranče
  • naribana korica jedne naranče

Za sirup:

  • 150 mL soka od naranče
  • 140 g šećera

Priprema:

  1. Umutite maslac i šećer u glatku, svijetlu smjesu. Dodajte jedno po jedno jaje miješajući temeljito nakon svakog dodavanja.
  2. Brašno i prašak za pecivo prosijte. Brašnu dodajte mak pa sve skupa postepeno dodajte u gornju smjesu. Na kraju dodajte mlijeko, sok i koricu naranče te miksajte dok se sve ne sjedini.
  3. Kalup za kugluf namastite i pobrašnite. Gotovu smjesu ulijte u pripremljen kalup i pecite na 180 stupnjeva 30 do 40 minuta, dok ne poprimi zlatno smeđu boju. Provjerite čačkalicom ako je gotovo. Ostavite da se hladi u kalupu 10-tak minuta pa izvadite na tanjur ili žičanu rešetku da se u potpunosti ohladi.
  4. Za sirup, sok od naranče i šećer zagrijavajte na laganoj vatri dok se šećer ne otopi. Kad proključa pustite da vrije oko 5 minuta kako bi se smjesa malo reducirala i pretvorila u sirup.
  5. Još topli sirup prelijte po ohlađenom kuglufu i pustite da se upije. Po želji ukrasite trakicama kandirane korice naranče.

Husarski uštipci

Husarski kolačići

Husarski uštipci ili Husarski kolačići prhki su keksići od lješnjaka sa slatkim punjenjem. Klasika je naravno punjenje od marmelade, ali možete koristiti bilo koji slatki namaz pa još sve posuti sitno sjeckanim orašastim plodova. Također, lješnjake u tijestu možete zamijeniti orasima, biti će jednako ukusni. Jednostavni i brzi za izradu idealni su za svačiju kolekciju prhkih blagdanskih keksića :) Read more

Kolač od jabuka s karamel preljevom

Kolač od jabuka s karamel preljevom

Ljeto nas je i ove godine odlučilo napustiti i povesti sa sobom sve svoje šarene sezonske voćke, ali nećemo biti tužni jer vrijeme je za jednako mirisnu i plodovima bogatu jesen i, naravno, nezaobilazne jabuke! Jednostavan i brz kolač od jabuka uz neizostavan cimet, sočan je i mirisan već sam po sebi, a tek upotpunjen karamel preljevom, mmmmm… prava jesenska poslastica. Read more

Brzi kolač sa svježim sirom i breskvama ili marelicama

Kolač sa sirom i breskvama

Svježi sir i breskve ili svježi sir i marelice su meni definitivno najbolja kombinacija sira i voća! Još k tome možete koristiti kompot, ali i svježe breskve i marelice koje će nam uskoro početi stizati na tržnice i u trgovine. To znači da u njemu možete uživati tokom cijele godine. I moram li posebno isticati koliko je brz i jednostavan? ;) Read more

Brzi kolač od skute s jagodama

Kolač od skute i jagoda

Znate već da je glavni moto mojih recepata brzo i jednostavno pa u skladu s time evo još jedne takve slastice, prave proljetne delicije od svježih jagoda i skute.

Nježan i mekan kolač zahvaljujući skuti dugo ostaje svjež i sočan, a jagode ga čine neodoljivim. Amaretto i bademi su moj dodatak i nisu obavezni, ali izvrsno su se uklopili. Read more

Tijesto za pizzu u malo drugačijem ruhu

Tijesto za pizzu u drugačijem ruhu

Kao što sam naslov kaže, tijesto za pizzu ne mora biti rezervirano samo za pizzu. Kada tražite nešto brzo i jednostavno, a pritom želite ispasti prava inovativna domaćica, spremite svojim ukućanima ili prijateljima pogačice sa čvarcima, ali u obliku trgajućeg kruha (pull-apart kruh) ili pak aromatiziranu pletenicu sa češnjakom i začinskim travama. Read more