Tijesto za pizzu u malo drugačijem ruhu

Tijesto za pizzu u drugačijem ruhu

Kao što sam naslov kaže, tijesto za pizzu ne mora biti rezervirano samo za pizzu. Kada tražite nešto brzo i jednostavno, a pritom želite ispasti prava inovativna domaćica, spremite svojim ukućanima ili prijateljima pogačice sa čvarcima, ali u obliku trgajućeg kruha (pull-apart kruh) ili pak aromatiziranu pletenicu sa češnjakom i začinskim travama.

Kruh sa čvarcima ili sa češnjakom i začinskim travama

Sastojci za tijesto:

  • 500 g glatkog brašna
  • 1 vrećica instant kvasca
  • 3 žlice ulja
  • sol
  • mlake vode, koliko pita

Sastojci za kruh sa čvarcima:

  • 250 g čvaraka
  • sol, papar

Sastojci za pletenicu sa češnjakom:

  • češnjak
  • maslac
  • začinske trave po želji (origano, bosiljak, timijan i sl.)

Priprema tijesta:

Prosijanom brašnu dodajte instant kvasac, sol i ulje pa postepeno dodajući mlaku vodu zamijesite glatko, mekano tijesto. Ostavite dizati pola sata na toplom. Uzdiglo tijesto premijesite i razvaljajte u pravokutnik debljine 1 centimetar.

Trgajući kruh sa čvarcima:

Čvarke sameljite u multipraktiku dok ne dobijete finu pastu. Posolite i popaprite po vlastitom ukusu.

Razvaljano tijesto premažite pastom od čvaraka. Izrežite po dužini na 4-5 traka iste debljine. Trake posložite jednu na drugu pa sve opet razrežite na 4-5 jednakih dijelova.

Pravokutni kalup za kruh obložite papirom za pečenje. Dijelove tijesta zatim uspravno poslažite u kalup, jedan pored drugoga. Pustite još kratko dizati, 15-tak minuta pa pecite na 180 stupnjeva oko 30 minuta.

Pletenica sa češnjakom i začinskim travama:

Rastopite malo maslaca. Češnjak sitno nasjeckajte.

Razvaljano tijesto premažite rastopljenim maslacem, pospite nasjeckanim češnjakom i začinskim travama pa zarolajte. Roladu zatim prerežite na pola po dužini (jedan kraj ostavite neprerezan), prerezani dio okrenite prema gore pa  križajte krakove kako bi dobili pletenicu.

Kalup za kruh obložite papirom za pečenje. Prebacite pletenicu u kalup, ostavite dizati 15-tak minuta pa pecite na 180 stupnjeva oko 30 minuta do zlatno žute boje.

Čvarkuša je izvrsna kao samostalan obrok uz šalicu jogurta dok pletenica sa češnjakom možete poslužiti kao zamjena za kruh. Možete i obrnuti pripremu pa isplesti pletenicu sa čvarcima ili pripremiti trgajući kruh sa češnjakom. Ako pletenicu savijete u krug i pečete u većem limu dobiti ćete vjenčić, jednostavno, a efektno. Sve je dozvoljeno :) 

 

Print Friendly, PDF & Email

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *