Zimska torta sa kokosom i krem sirom (rođendanska)

by - February 26, 2016


Kad volite raditi kolače to najčešće završi tako da sami sebi morate ispeći rođendansku tortu. No s druge strane, tako si svake godine možete pripremiti tortu baš po svom guštu ;) A ove je godine to bila jedna fina zimska torta sa kokosom i krem sirom.

Jednostavna torta u tri sloja - biskvit sa kokosom i orasima, slatki nadjev od krem sira i čokoladni biskvit na vrhu. Kažem jednostavna jer nema rezanja i nadijevanja biskvita. Samo posložiš slojeve u kalup i pečeš sve skupa. Svakako dobra vijest za one manje vične tortama (ta sam!).

Recept je preuzet sa portala Kuham s ABC sirom, ali malo izmijenjen. Po originalnom receptu kokos (120 g) i orasi idu na dno kalupa pa preko toga polovica čokoladnog biskvita. No meni tako biskvit nije prodro do dna pa je kokos ostao suh i dno torte se runilo. Zato sam u drugom pokušaju smanjila količinu kokosa (da ne bude pregusto) i skupa s orasima umiješala u biskvit. Također, umjesto ABC sira možete koristiti bilo koji drugi krem sir, a ovisno o slanoći sira i vlastitom ukusu prilagodite i količinu šećera.

Zbog svih sastojaka torta je dosta slatka i zasitna. Baš onako pravo zimska i rođendanska. Jedna kriška je dosta, sasvim dovoljno nakon rođendanske večerice i druženja s prijateljima :)

Zimska torta

Sastojci za biskvit:

  • 4 jaja
  • 4 žlice šećera
  • 4 žlice oštrog brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 2 žlice kakaa u prahu
  • 100 g sjeckanih oraha
  • 80 g kokosa

Sastojci za nadjev:

  • 300 g svježeg krem sira (ABC, Vivis, Philadelphia i sl.)
  • 250 do 350 g šećera u prahu (ovisno o slanoći sira)
  • 1 žličica ekstrakta vanilije
  • 140 g margarina
  • Za glazuru:
  • 200 g tamne čokolade
  • 200 g slatkog vrhnja

Priprema:

  1. Orahe krupno nasjeckajte. Kalup za tortu namastite i pospite kokosom. Margarin stavite topiti na paru.
  2. Za čokoladni biskvit, odvojite žumanjke od bjelanjaka i bjelanjke istucite u čvrsti snijeg. Žumanjke miksajte sa šećerom dok ne dobijete svijetlu, pjenastu smjesu. Postepeno dodajte brašno, prosijani prašak za pecivo i kakao. Na kraju lagano, ručno umiješajte snijeg od bjelanjaka. Smjesu podijelite na dva jednaka dijela. U jednu polovicu umiješajte orahe i kokos.
  3. Za nadjev od sira pomiješajte prethodno otopljeni margarin, krem sir, šećer i ekstrakt vanilije.
  4. Slažite u kalup - polovicu smjese za biskvit sa kokosom i orasima, nadjev od sira, ostatak smjese za biskvit. Tortu pecite na 180 stupnjeva oko 60 minuta. Dobro ohladite prije vađenja iz kalupa (u hladnjaku preko noći).
  5. Ohlađenu tortu prelijte čokoladnim ganachem i po želji ukrasite kokosom te još kratko rashladite prije serviranja.

You May Also Like

2 comments

  1. Poštovani, mozete li mi reci u kojoj velicini kalupa se pece ova torta?

    ReplyDelete
  2. Pozdrav Diana,
    Kalup je onaj klasičan za torte 26 cm

    ReplyDelete