Torta za novi stalak, cheesecake meni za rođendan jer obožavam sve vrste kolača sa sirom, bijela čokolada mojem dragom za Valentinovo, a šarene mrvice jer me neodoljivo podsjećaju na korijandole i maškare. To su vam ukratko moji razlozi za isprobavanje ove vesele, šarene torte od sira i bijele čokolade.

[recipe-foody]Sastojci za podlogu od keksa:

• 200 g keksa Petit Beurre


• 3 žlice smeđeg šećera (može i obični šećer)


• 120 g maslaca

Sastojci za smjesu od sira:

• 500 g svježeg sira (što kremastiji to bolji)
  


• 50 g šećera


• 1 vanil šećer


• 2 jaja


• 120 g bijele čokolade


• 100 - 150 g šarenih mrvica, po želji
  


• šlag za ukrašavanje

Za početak, sameljite kekse. Upalite pećnicu na 250 stupnjeva. Otopite maslac pa stavite topiti čokoladu na pari. Tako, za ostatak pripreme neće vam trebati više od 15-tak minuta.

Mljevenim keksima dodajte šećer i otopljeni maslac pa sve dobro izmiješajte. Kalup za torte obložite papirom za pečenje. Stavite smjesu od keksa u kalup pa utisnite svugdje jednako, ali ne prejako. Kekse pecite točno 4 minute na 250 stupnjeva. Nakon toga pećnicu smanjite na 170 stupnjeva.

Za to vrijeme, izmiksajte svježi sir, šećer i vanil šećer. Dodajte jedno po jedno jaje, kratko miksajte pa dodajte otopljenu bijelu čokoladu i još kratko miksajte dok se sve ne sjedini. Na kraju dodajte šarene mrvice i ručno promiješajte. Ostavite malo mrvica za ukrašavanje.

Smjesu od sira prelijte preko pečene baze od keksa, lagano protresite da se lijepo rasporedi pa pecite na 170 stupnjeva 50 - 60 minuta, dok torta ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju.

Sir će prilikom pečenja dosta nabujati i dići se, ali nakon što ju izvadite iz pećnice, torta će splasnuti, neka vas to ne preplaši.

Cheesecake pustite da se hladni na sobnoj temperaturi prije vađenja iz kalupa pa rashladite u frižideru. Prije konzumacije ukrasite tučenim šlagom i ostatkom šarenih mrvica.

Sigurna sam da će se svima svidjeti, pogotovo djeci :)[/recipe-foody]

[gallery size="medium" type="rectangular" ids="865,866"]