facebook instagram bloglovin

Slatki blog

  • Home
  • Kolači i torte
  • Sitni kolači
  • Dizano tijesto
  • Prhko tijesto

Cure s posla su me tražile recept za keksiće koje bi mogle izrađivati s djecom pa seriju sitnih kolačića završavam veselim gingerbread čovječuljcima i nezaobilaznim keksima s marmeladom. Jer za Božić nikad dosta keksića, a još je zabavnije i veselije kad vam se u njihovoj pripremi pridruže i ostali članovi obitelji.

Gingerbread keksi

Sastojci:

  • 730 g brašna (miješano, pola oštro, pola glatko)
  • 1 prašak za pecivo
  • 5 g mljevenog đumbira
  • 3 g mljevenog muškatnog oraščića
  • 2 g cimeta
  • 205 g maslaca
  • 235 ml melase (kao zamjena može poslužiti med ili javorov sirup)
  • 210 g smeđeg šećera
  • 120 ml vode
  • 1 jaje
  • nekoliko kapi arome vanilije

Priprema:

  1. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, đumbir, muškatni oraščić i cimet.Umjesto mljevenog đumbira ja sam koristila mješavinu začina za kolačiće koja sadrži od svega pomalo (đumbir, anis, cimet, klinčiće, muškatni oraščić). Za tamniju boju možete dodati malo kakaa u prahu.
  2. Maslac, melasu (med), šećer, jaje i vaniliju izmiksajte dok se sve ne sjedini. Smjesi naizmjence dodajte brašno sa začinima i vodu, i miksajte dok ne dobijete mekano tijesto. Prebacite na radnu površinu pa još kratko zamijesite rukama. Tijesto će vam se malo lijepiti, tako treba.
  3. Po receptu, voda se miksa s ostalim mokrim sastojcima prije dodavanja brašna no savjetujem da ju ipak dodate zadnju jer ćete lakše procijeniti koliko vam vode treba. Možda nećete trebati svih 120 ml. Ja sam vodu dodala prije pa mi je tijesto ispalo premekano i morala sam dodati još dosta brašna.
  4. Tijesto podijelite na tri jednaka dijela, svaki zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku 2-3 sata.
  5. Površinu na kojoj ćete razvaljati tijesto dobro pobrašnite, razvaljajte na pola centimetra do centimetar debljine pa modlicama oblikujte čovječuljke i ostale kekse. Kekse slažite u lim kojeg ste obložili papirom za pečenje. Ostavite malo razmaka jer će se tijesto narasti. Pecite na 175 stupnjeva 10-15 minuta. Trebaju biti još malo mekani kada ih izvadite iz pećnice. Dobro iz ohladite prije ukrašavanja.


Božićni keksići s marmeladom

Keksiće s marmeladom radila sam od tijesta za limunove zvjezdice s dodatkom 1 bourbon vanil šećera i malo cimeta. Ostale sastojke i postupak pripreme potražite na stranici Limunovih zvjezdica.

Tijesto režite raznim oblicima, a polovici napravite rupicu u sredini. Pecite na 180 stupnjeva 10-tak minuta, pazite da ne potamne. Ohladite i krenite s ukrašavanjem.

Sastojci za ukrašavanje:

  • 1 bjelanjak
  • 150 g šećera u prahu
  • par kapi soka limuna
  • jestive boje, po želji
  • 2-3 rebra tamne čokolade
  • malo mlijeka
  • marmelada po želji
  • šećer u prahu za posipanje

Priprema:

  1. Za šećernu glazuru dobro istucite bjelanjke pa umiješajte šećer u prahu i limunov sok. Glazuru po želji možete obojati s par kapi jestive boje. Glazuru stavite u slastičarsku ili običnu plastičnu vrećicu, odrežite malu rupicu na vrhu i počnite s ukrašavanjem. Pustite da se stvrdne.
  2. Za čokoladnu glazuru čokoladu otopite u malo mlijeka pa umačite keksiće, cijele ili do pola. Prije nego se čokolada stvrdne, pospite šarenim šećernim mrvicama ili drugim ukrasima po želji.
  3. Keksiće lijepite marmeladom pa pospite šećerom u prahu ili umačite u čokoladu.
Sigurna sam da ćete uživati u zajedničkim trenucima. Sretne blagdane žele vam Sanjin, Lara i vesela gingerbread ekipa!

Share
Tweet
Pin
Share
No comments

Nastavljamo u blagdanskom tonu! Nježne, mirisne i slatke, vanilin kiflice su, po meni, kraljica među sitnim blagdanskim kolačićima.

Znam, znam, sigurno ćete reći da ih ne volite pripremati jer vam ispadnu svakakvih veličina i oblika. U tom slučaju, znajte da tijesto možete i razvaljati pa rezati razne oblike modlicama. Druga je opcija kalup za kiflice, jednim takvim sam se i ja oboružala ove godine :)

Vanilin kiflice

Za 60-tak kiflica i 20-tak zvjezdica

Sastojci:

  • 250 g maslaca
  • 250 g glatkog brašna
  • 250 g oštrog brašna
  • 100 g mljevenih oraha
  • 1 jaje
  • 1 čep ruma
  • 50 g šećera
  • 2 vanil šećera
  • oko 100 g šećera u prahu za valjanje kiflica

Priprema:

  1. Pomiješajte dvije vrste brašna, orahe, šećer i 1 vanil šećer. Dodajte omekšali maslac narezan na kockice, jaje i rum pa brzo umijesite.
  2. Od tijesta odvajajte manje komade, oblikujte valjak debljine prste, izrežite na komade duljine malog prsta (oko 6 cm), svaki savijte u polumjesec i slažite u lim obložen papirom za pečenje.
  3. Ako imate kalup za kiflice, kalup premažite otopljenim maslacem. Na uputama za kalup piše da se tijesto špatulom razmaže po utorima, ali meni tako nije išlo. Jednostavnije mi je bilo oblikovati valjčiće pa kiflice lagano utisnuti u utore. Ne morate skroz poravnati, neka vam ostanu oble i s gornje strane.
  4. Kiflice pecite na 160 stupnjeva 10-15 minuta. Pazite da vam ne potamne.
  5. Prohladite par minuta pa još mlake kiflice valjajte u šećer u prahu kojem ste dodali 1 vanil šećer. Ne smiju vam se skroz ohladiti jer se šećer neće uhvatiti kada su hladne.
  6. Ohlađene kiflice spremite u posudu s poklopcem, i kao sve prhke keksiće, pustite da odstoje. To mi uvijek najteže padne :)
Share
Tweet
Pin
Share
No comments

Ah, medenjaci! Okrugli ili u raznim oblicima, sa šećernom glazurom i čokoladom ili ukrašeni tek s pokojim orahom ili bademom, jednostavno ih morate voljeti, pogotovo u ovo blagdansko vrijeme.

Moji su nastali jednog burovitog i hladnog popodneva. Baš mi se nešto peklo, a po toj zimi i buri mi se nije dalo do trgovine pa sam odlučila napraviti nešto od onoga što nađem doma i izbor je pao na medenjake.

Po receptu koji imam tijesto mora odstajati dva sata. Kako mi se nije dalo čekati, potražila sam na netu neki jednostavniji recept. Među prvim rezultatima koje mi je Google ponudio bili su ovi brzi i zahvalni medenjaci, bez ulja ili maslaca, po receptu Monike s bloga BakeNoir, i odlučila sam ih probati.

Ja vam ovdje donosim oba recepta jer su i jedni i drugi ukusni i jednostavni, pa ovisno o tome koliko imate vremena i izbjegavate li ulje u kolačima, izaberite koji vam se više sviđa.

Medenjaci

Sastojci za tijesto koje mora odstajati:

  • 700 g glatkog brašna
  • 4 jaja
  • 6 žlica šećera
  • 1 dcl ulja
  • 3 dcl meda
  • 2 žličice sode bikarbone
  • 1 žličica cimeta
Umutite jaja i šećer, dodajte ulje, med, sodu bikarbonu, cimet te na kraju brašno. Sve zajedno dobro pomiješajte i ostavite da odstoji na hladnom 2 sata.

Sastojci za tijesto koje ne mora odstajati:

  • 550 g brašna
  • 1 vrhom puna žličica sode bikarbone
  • 1 žličica cimeta
  • 1/4 žličice klinčića
  • 130 g šećera
  • 6 žlica meda
  • 3 velika jaja
Pomiješajte suhe sastojke, brašno, sodu bikarbonu, šećer, cimet i klinčiće. Dodajte med i jaja pa kuhačom miješajte dok se sve ne sjedini. 
Prednost ove smjese je što ne treba odstajati već možete odmah oblikovati medenjake. Ja sam umjesto cimeta i klinčića koristila mješavinu začina za kolačiće. Radila sam samo pola smjese i dobila nekih 35 medenjaka.

Sastojci za glazuru:

  • 1 bjelanjak
  • 150 g šećera u prahu
  • malo tamne čokolade i mlijeka

Priprema:

  1. Bez obzira koju smjesu radili, dalje je postupak isti. Žličicom vadite tijesto pa rukama oblikujte kuglice. Svaku malo spljoštite i stavljajte na pleh prethodno obložen papirom za pečenje. Po želji, tijesto možete i razvaljati pa modlicama rezati razne oblike.
  2. Medenjake pecite na 170 stupnjeva oko 10 minuta (kuglice možete i malo duže 12 do max 15 minuta). Medenjaci su gotovi kada dno dobije lagano smeđu boju, ali s gornje strane moraju ostati svijetli. Pazite da ih ne prepečete jer će postati suhi i tvrdi.
  3. Za šećernu glazuru umutite bjelanjak pa postupno dodajte šećer u prahu uz stalno miješanje. Medenjake umačite s gornje strane u glazuru i pustite da se osuši.
  4. Nekoliko kockica čokolade otopite i razrijedite sa žlicom-dvije mlijeka. Malo prohladite pa stavite u slastičarsku vrećicu (ili običnu plastičnu vrećicu kojoj napravite mali otvor na vrhu) i po želji prošarajte medenjake.
  5. Za kreativnije, ako ste medenjake oblikovali modlicama, stavite glazuru ili čokoladu u vrećicu pa istiskujte razne ukrase, što god vam mašta poželi.
I za kraj još samo jedna preporuka. Budite oprezni jer brzo nestaju. Najbolje ih je staviti u limenu ili drugu posudu za kekse i dobro sakriti ako želite da potraju do Božića :)
Share
Tweet
Pin
Share
No comments
Pored fritula, Božić je u mojem kraju nezamisliv bez Pandora. Nekad se pred blagdane išlo u Trst samo po Pandoro... Dobro, i po mandolato, ali o mandolatu ćemo neki drugi put.

Pandoro je slatki božićni kruh nastao u Veroni krajem 1800. Ova mirisna i mekana slastica dolazi u obliku osmokrake zvijezde, a priprema se od brašna, šećera, maslaca, jaja i kvasca. Za razliku od Panettona, u klasični Pandoro ne idu grožđice, kandirano voće ili kreme već se poslužuje tek s jednostavnim posipom od šećera u prahu. Njegovo ime, zlatni kruh (pan d'oro), podsjeća na zlatnu boju tijesta.
Share
Tweet
Pin
Share
No comments
Na kiflicama smo vjerojatno svi učili mijesiti dizano tijesto. Ja sam ih uvijek radila s mojom najdražom Jasminom, po receptu njene mame kojeg vam danas donosim. Najgori dio mi je bio motanje pa bi ja mijesila, a Jazz ih je punila. U stvari, sve smo uvijek radile skupa, palačinke na primjer, jedna je pekla, druga mazala. E to su bila lijepa srednjoškolska vremena!
Share
Tweet
Pin
Share
No comments
Kupila sam butternut tikvu za kugluf koji sam vam već pripremala, a onda sam švrljajući netom naišla na ovaj recept za brownie s bundevom kojemu nisam mogla odoljeti.
Share
Tweet
Pin
Share
No comments
Newer Posts
Older Posts

About me


About Slatki blog

Bok, ja sam Lara.

Želja mi je podijeliti s vama moje najdraže recepte.

Dobro došli na Slatki blog.

Follow Us

  • Instagram
  • Facebook
  • Bloglovin

Labels

jednostavni recepti Kolači i torte brze slastice čokolada blagdani Sitni kolači orasi marmelada božić svježi sir Dizano tijesto Prhko tijesto bademi keksi voćni kolači jabuke limun naranča bjelanjak glazura nutella smokve jagode zimnica uskrs

Search

Popular Posts

  • Čokoladni ganache (osnovni recept)
  • Dobri stari kolač od rogača i jabuka
  • Čokoladna pita sa skutom i mascarpone sirom
  • Domaća zimnica - sterilizacija i pasterizacija
  • Fave dei morti (bobići)

recent posts

Blog Archive

  • ►  2022 (1)
    • ►  January (1)
  • ►  2020 (1)
    • ►  May (1)
  • ►  2018 (1)
    • ►  March (1)
  • ►  2016 (11)
    • ►  December (2)
    • ►  October (1)
    • ►  September (1)
    • ►  May (2)
    • ►  April (1)
    • ►  March (1)
    • ►  February (1)
    • ►  January (2)
  • ►  2015 (37)
    • ►  December (7)
    • ►  November (2)
    • ►  October (1)
    • ►  September (2)
    • ►  August (3)
    • ►  July (1)
    • ►  June (5)
    • ►  May (4)
    • ►  April (5)
    • ►  March (1)
    • ►  February (1)
    • ►  January (5)
  • ▼  2014 (38)
    • ▼  December (6)
      • Gingerbread čovječuljci i božićni keksići
      • Vanilin kiflice
      • Medenjaci
      • Pandoro, slatki božićni kruh, koji samo slučajno i...
      • Slane kiflice... i pokoja slatka
      • Brownie s bundevom
    • ►  November (4)
    • ►  October (2)
    • ►  September (2)
    • ►  June (3)
    • ►  May (5)
    • ►  April (3)
    • ►  March (4)
    • ►  February (5)
    • ►  January (4)
  • ►  2013 (4)
    • ►  December (4)
Facebook Instagram Bloglovin
FOLLOW ME @INSTAGRAM

Created with by BeautyTemplates