Medenjaci

by - December 13, 2014

Ah, medenjaci! Okrugli ili u raznim oblicima, sa šećernom glazurom i čokoladom ili ukrašeni tek s pokojim orahom ili bademom, jednostavno ih morate voljeti, pogotovo u ovo blagdansko vrijeme.

Moji su nastali jednog burovitog i hladnog popodneva. Baš mi se nešto peklo, a po toj zimi i buri mi se nije dalo do trgovine pa sam odlučila napraviti nešto od onoga što nađem doma i izbor je pao na medenjake.

Po receptu koji imam tijesto mora odstajati dva sata. Kako mi se nije dalo čekati, potražila sam na netu neki jednostavniji recept. Među prvim rezultatima koje mi je barba Google ponudio bili su ovi brzi i zahvalni medenjaci, bez ulja ili maslaca, po receptu Monike s bloga BakeNoir, i odlučila sam ih probati.

Ja vam ovdje donosim oba recepta jer su i jedni i drugi ukusni i jednostavni, pa ovisno o tome koliko imate vremena i izbjegavate li ulje u kolačima, izaberite koji vam se više sviđa.

[recipe-foody]Sastojci za tijesto koje mora odstajati:


  • 700 g glatkog brašna

  • 4 jaja

  • 6 žlica šećera

  • 1 dcl ulja

  • 3 dcl meda

  • 2 žličice sode bikarbone

  • 1 žličica cimeta


Umutite jaja i šećer, dodajte ulje, med, sodu bikarbonu, cimet te na kraju brašno. Sve zajedno dobro pomiješajte i ostavite da odstoji na hladnom 2 sata.

Sastojci za medenjake po receptu BakeNoir:

  • 550 g brašna

  • 1 vrhom puna žličica sode bikarbone

  • 1 žličica cimeta

  • 1/4 žličice klinčića

  • 130 g šećera

  • 6 žlica meda

  • 3 velika jaja


Pomiješajte suhe sastojke, brašno, sodu bikarbonu, šećer, cimet i klinčiće. Dodajte med i jaja pa kuhačom miješajte dok se sve ne sjedini. Prednost ove smjese je što ne treba odstajati već možete odmah oblikovati medenjake. Ja sam umjesto cimeta i klinčića koristila mješavinu začina za kolačiće. Radila sam samo pola smjese i dobila nekih 35 medenjaka.

 

Bez obzira koju smjesu radili, dalje je postupak isti. Žličicom vadite tijesto pa rukama oblikujte kuglice. Svaku malo spljoštite i stavljajte na pleh prethodno obložen papirom za pečenje. Po želji, tijesto možete i razvaljati pa modlicama rezati razne oblike.

Medenjake pecite na 170 stupnjeva oko 10 minuta (kuglice možete i malo duže 12 do max 15 minuta). Medenjaci su gotovi kada dno dobije lagano smeđu boju, ali s gornje strane moraju ostati svijetli. Pazite da ih ne prepečete jer će postati suhi i tvrdi.

Sastojci za glazuru:

  • 1 bjelanjak

  • 150 g šećera u prahu

  • malo tamne čokolade i mlijeka


Za šećernu glazuru umutite bjelanjak pa postupno dodajte šećer u prahu uz stalno miješanje. Medenjake umačite s gornje strane u glazuru i pustite da se osuši.

Nekoliko kockica čokolade otopite i razrijedite sa žlicom-dvije mlijeka. Malo prohladite pa stavite u slastičarsku vrećicu (ili običnu plastičnu vrećicu kojoj napravite mali otvor na vrhu) i po želji prošarajte medenjake.

Za kreativnije, ako ste medenjake oblikovali modlicama, stavite glazuru ili čokoladu u vrećicu pa istiskujte razne ukrase, što god vam mašta poželi.

I za kraj još samo jedna preporuka. Budite oprezni jer brzo nestaju. Najbolje ih je staviti u limenu ili drugu posudu za kekse i dobro sakriti ako želite da potraju do Božića :)[/recipe-foody]

[gallery type="rectangular" ids="747,748"]

You May Also Like

0 comments