facebook instagram bloglovin

Slatki blog

  • Home
  • Kolači i torte
  • Sitni kolači
  • Dizano tijesto
  • Prhko tijesto

Zapravo ne znam zašto se ovi čokoladni keksići zovu puslice jer nemaju previše veze sa puslicama od bjelanjaka, osim što se tope u ustima. Mirisni, prhki i mekani, bogati čokoladom i orasima pa još umočeni u čokoladnu glazuru. Za pravo osvježenje i kiselkasti kick preporučujem marmeladu od šljiva. Za one kojima pak nije dovoljno čokolade tu je neizostavna Nutella.

Malo kasnim s receptom za čokoladne puslice, htjela sam ih podijeliti s vama prije Božića no nisam stigla. Ali zato su sada tu, i još ih stignete pripremiti do kraja godine pa slatkim čokoladnim poljupcima ušetati u 2016 :) Sretna vam i slatka Nova!

Čokoladne puslice

Sastojci za keksiće:

  • 150 g oštrog brašna
  • 100 g margarina (ili maslaca)
  • 100 g šećera
  • 1 vanil šećer
  • 1 jaje
  • 100 g mljevenih oraha
  • 150 g ribane tamne čokolade

Sastojci za punjenje i glazuru:

  • Nutella i marmelada po želji
  • 100 g tamne čokolade
  • malo maslaca (ca 50 g)
  • malo mlijeka (3-4 žlice)

Priprema:

  1. Orahe fino sameljite, a čokoladu naribajte na najmanji ribež.
  2. Brašnu dodajte hladan margarin narezan na kockice i ostale sastojke pa zamijesite tijesto. Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na pola sata.
  3. Hladno tijesto razvaljajte i režite kalupom ili oblikujte kuglice. Keksiće slažite u lim obložen papirom za pečenje. Radite što manje oblike i slažite ih u lim sa dovoljno razmaka se tijesto prilikom pečenja dosta raširi. Pecite na 180 stupnjeva 15-tak minuta (gotovi su kada se lako odvajaju od papira). Pečene kekse ohladite.
  4. Dok se keksi hlade pripremite glazuru tako da čokoladu, maslac i mlijeko grijete na pari dok se čokolada ne otopi.
  5. Hladne keksiće spajajte po dva marmeladom ili Nutellom i umočite do pola u čokoladnu glazuru. Pričekajte da se čokolada stvrdne pa uživajte u bogatom okusu :)
Share
Tweet
Pin
Share
2 comments

Ovih dana, kada pećnice rade sto na sat, dobro dođe pokoja slastica bez pečenja. Tu nastupaju kolači od oblatna!

Treba li išta posebno reći o ovom klasiku, osim što je jednostavan, brz i potpuno prilagodljiv vašim ukusima jer možete kombinirati bilo koje suho ili kandirano voće, bademe, žele bombone... 

Evo ideje za sve vas još u potrazi za božićnim darovima. Iznenadite najmilije slatkim paketićima iz vlastite radinosti. Jer nema veće sreće od darivanja :)

Rolada od oblatne sa smokvama i orasima

Za 2 manja lista oblatni

Sastojci:

  • 125 g maslaca ili margarina
  • 70 g šećera
  • 1 vanil šećer
  • 50 g tamne čokolade
  • 100 g oraha
  • 150 g suhih smokava
  • 50 g grožđica
  • 200 g keksa Petit Beurre
  • malo ruma
  • malo mlijeka ili soka od naranče, po potrebi

Priprema:

  1. Smokve narežite na manje kockice i poškropite s par kapi ruma. Orahe grubo sameljite ili nasjeckajte. Kekse sitno sameljite.
  2. Na pari topite maslac (ili margarin), šećer, vanil šećer i čokoladu. U otopljenu smjesu stavite smokve i nastavite zagrijavati na pari dok smokve malo ne omekšaju. Dodajte orahe i grožđice. Na kraju dodajte mljevene kekse i dobro promiješajte dok se sve ne poveže. Ako je smjesa presuha i mrvi se dodajte malo mlijeka ili soka od naranče. Ostavite na kratko da se smjesa ohladi.
  3. U međuvremenu namočite čistu kuhinjsku krpu, dobro ocijedite pa u nju stavite list oblatne kako bi omekšao (mora se moći saviti). Kad omekša ravnomjerno premažite polovicu fila preko oblatne i zarolajte po dužini. Isto napravite i s drugim listom oblatne.
  4. Rolade zamotajte u foliju i ostavite u hladnjaku ili na hladnom dok se fil ne stvrdne. 
Kad se dovoljno ogladila, roladu narežite, zamotajte u celofan ili ukrasne kutijice i poklonite dragim osobama :)
Share
Tweet
Pin
Share
No comments

Tko god da je dao ime ovim prefinim kolačićima, nije nimalo pogriješio. "Non plus ultra" je geslo koje je prema mitološkim izvorima pisalo na Herkulovim stupovima kod Gibraltarskog tjesnaca kao upozorenje moreplovcima da ne idu dalje. Prevodi se s latinskog kao "nema ničeg dalje", ali i "dalje od najdaljeg", "više od najvišeg". Drugim riječima, bolje od ovoga ne može!

Iza zanimljivog imena kriju se sitni kolačići od prhkog tijesta, prekriveni hrskavom, a istovremeno pahuljasto pjenastom puslicom. Kao da to nije dovoljno, spojeni su po dva slatkom marmeladom. Fora je u tome što su mali, veličine jednog zalogaja, i teško da ćete se zaustaviti na jednom. Ako mene pitate "non plus ultra" u ovom slučaju zapravo znači "probaj pojesti samo jedan!".

Non Plus Ultra

Za cca 60 kolačića

Sastojci za keksiće:

  • 200 g maslaca
  • 300 g oštrog brašna
  • 40 g šećera
  • 1 vanil šećer
  • 3 žumanjka
  • malo cimeta

Sastojci za puslice:

  • 3 bjelanjka
  • 280 g šećera u prahu

Za nadjev:

  • marmelada po želji

Priprema:

  1. Brašnu dodajte hladan maslac narezan na kockice i ostale sastojke te zamijesite glatko tijesto. Tijesto zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na pola sata.
  2. Hladno tijesto razvaljajte na prst debljine (može i tanje) i režite male kolutiće najmanjim kalupom ili čašicom za rakiju kako ne bi bili preveliki. Kolutiće slažite u lim kojeg ste prethodno obložili papirom za pečenje. Pecite na 180 stupnjeva 15-tak minuta dok s donje strane lagano ne požute (s gornje strane moraju ostati svijetli).
  3. Dok se keksići peku pripremite smjesu za puslice. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg. Stalno miksajući, malo po malo dodajte šećer i nastavite miksati dok ne dobijete čvrsti i glatki šaum. (Dok čekate da se keksići ispeku šaum držite u hladnjaku).
  4. Pečene keksiće kratko prohladite pa uz pomoć vrećice za ukrašavanje stavljajte malo šauma na svaki kolutić (ne skroz do ruba jer će se smjesa malo raširiti). Kolačiće vratite u još toplu pećnicu da se puslice od bjelanjaka posuše.
  5. Hladne keksiće s donje strane namažite marmeladom i spajajte po dva zajedno.
Vjerujte mi na riječi, nećete moći prestati gledati ih, mirisati i kušati :)
Share
Tweet
Pin
Share
No comments

Stollen ili Christstollen slatki je božićni kruh porijeklom iz Njemačke. Priprema se u cijeloj Njemačkoj, a najpoznatiji je onaj drezdenski. To je slatko aromatično dizano tijesto, bogato začinima, kandiranim i suhim voćem, bademima, orasima, marcipanom i prekriveno debelim, snježnim, hrskavim slojem šećera u prahu. Nešto između naše orehnjače i talijanskog panettona, dok mirisom jako podsjeća na nonine pince. Možete li zamisliti bolji spoj!

Recept u nastavku je poduži i zahtjeva malo strpljenja no nije težak. Najviše vremena izgubiti ćete na pripremu i sjeckanje suhog voća, badema i oraha te oblikovanje samog stollena. Naime karakterističan oblik stollena predstavlja malog Isusa u povojima. No moj je stollen ispao tako velik da više liči na pastira koji nakon napornog dana odmara pored vatre :) Zato vam preporučujem da od ove količine umjesto jednog napravite dva manja stollena.

Originalni recept sadrži bademe, grožđice i naranču. Ja sam dodala još oraha, suhih smokava i brusnica, ukupno 300 g voća i 100 g orašastih plodova. Začinila sam mješavinom začina za medenjake koja sadrži cimet, anis, đumbir, kardamom, klinčiće i svašta još nešto, dok u original ide samo pola žličice kardamoma i malo naribanog đumbira. Vi se slobodno poigrate svojim okusima.

Kao "točka na i" tu je slatki štapić marcipana koji nije obavezan, ali biti će savršeno iznenađenje uz vašu blagdansku večeru ili kao ukusni božićni dar dragim prijateljima ili rodbini.

Stollen

Sastojci:

  • 700 g glatkog brašna
  • 1 kockica svježeg kvasca
  • 250 ml mlijeka (100 ml za kvasac + ostatak po potrebi)
  • 1 žličica meda
  • 200 g šećera
  • 1 vanil šećer
  • pola žličice začina za medenjake
  • prstohvat soli
  • 2 jaja
  • 300 g maslaca
  • 50 g oguljenih badema
  • 50 g oraha
  • 2 čepa ruma + malo za namakanje suhog voća
  • 50 g grožđica
  • 50 g brusnica
  • 50 g kandirane korice naranče
  • 150 g suhih smokava
  • naribana korica 1 limuna
  • 200 g marcipana, po želji

Za premazivanje i posipanje:

  • 50 g rastopljenog maslaca
  • 50 g šećera u prahu

Priprema:

  1. Oguljene bademe kratko tostirajte na tavi. Ako nemate oguljenih badema, prethodno ih kratko umočite u kipuću vodu dok kožica ne omekša, naglo ohladite u hladnoj vodi, ocijedite i očistite od kožice. Tostirane i hladne bademe grubo nasjeckajte.
  2. Suhe smokve nasjeckajte na kockice. Stavite močiti skupa s ostalim suhim voćem u mlaku vodu kojoj ste dodali malo ruma.
  3. Bademe te suho voće možete pripremiti i unaprijed. Voću neće smetati ako se moći 3-4 sata, a po nekim receptima može stajati i cijelu noć.
  4. Naribajte koricu jednog limuna i stavite sa strane.
  5. Rastopite i prohladite maslac, te lagano zagrijte mlijeko.
  6. Brašno prosijte u veću posudu u kojoj ćete mijesiti tijesto. Dodajte ostale suhe sastojke, šećer, vanil šećer, prstohvat soli i začine, i sve promiješajte. Napravite rupu u sredini i stavite jaja, rum i koricu limuna.
  7. Kvasac usitnite, dodajte žlicu meda i 1 decilitar mlakog mlijeka, pospite s malo brašna pa ostavite dizati 15-20 minuta na toplom mjestu dok se ne udvostruči.
  8. U međuvremenu ocijedite suho voće i prosušite na kuhinjskim papirom. Uvaljajte u malo brašna pa lagano protresite u situ kako bi se uklonio višak brašna. Tako pobrašnjeno voće neće se lijepiti jedno za drugo i lakše će se umijesiti u tijesto jer neće „bježati“ na sve strane.
  9. Uzdigli kvasac dodajte brašnu pa počnite mijesiti postepeno dodajući rastopljeni maslac. Po potrebi postepeno dodajte ostatak mlijeka. Mijesite 10-tak minuta dok tijesto ne postane glatko. Ako je premekano dodajte malo brašna.
  10. (Ja volim tijesto mijesiti rukama, tako bolje procijenim treba li dodati još brašna ili mlijeka, a i tijesto ostane toplo od toplih ruku. Vi se naravno možete poslužiti mikserom u ovom koraku.)
  11. Na kraju tijestu dodajte narezane bademe te pobrašnjene grožđice i koricu naranče te kratko umijesite da se sve lijepo rasporedi pazeći da ne zgnječite mekano voće.
  12. Tijesto stavite u veću posudu, pokrite plastičnom folijom i stavite dizati na toplo oko sat vremena.
  13. Nakon sat vremena, tijesto prebacite na pobrašnjelu radnu površinu i rukom spljoštite kako bi dobili pravokutni oblik. Razvaljajte valjkom, ali tako da vam jedna od dužih strana ostane malo deblja od ostatka (stanjite oko 2/3, a 1/3 ostavite deblju). Kraće strane malo preklopite prema unutra kako bi dobili što pravokutniji oblik.
  14. Od marcipana oblikujte valjak (iste dužine kao i duža strana tijesta). Valjak od marcipana stavite na sredinu tanje strane tijesta (na onih 2/3) po dužini, pa preklopite tanjim dijelom tijesta preko marcipana do deblje strane. Preklopljena strana mora biti viša.
  15. Rukama sve lagano pritisnite kako bi se bolje zatvorilo i zalijepilo za marcipan (ne prejako da ne deformirate valjak od marcipana) i kako bi tijesto zadržalo karakterističan oblik stollena.
  16. Prenesite tijesto na lim za pečenje kojeg ste prethodno obložili papirom za pečenje. Prije pečenja ostavite još kratko dizati na toplom oko 20 minuta (možete formirati malu „ogradu“ od aluminijske folije oko tijesta kako bi stollen zadržao oblik).
  17. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 50 do 60 minuta do zlatno smeđe bolje.
  18. Još topli stollen premažite rastopljenim maslacem i obilato pospite šećerom u prahu te ostavite hladiti.
  19. Hladan stollen zamotajte u aluminijsku foliju i ostavite na hladnom (ali ne u hladnjaku) nekoliko dana prije posluživanja kako bi upio vlagu i omekšao.
Pravilno pohranjen na suhom i hladnom mjestu, stollen dugo ostaje svjež pa ga možete pripremiti i tjedan dana prije Božića. Čak se i preporučuje pripremiti ga 3 do 4 tjedna prije konzumacije. Samo ne znam kako je to moguće jer kod nas drugi dan nedostaje već pola :)
Share
Tweet
Pin
Share
No comments

Ovog sam Božića odlučila isprobati i podijeliti s vama nekoliko starinskih blagdanskih klasika. Prvi je na redu lurdska pita, kolač bogatog okusa s puno oraha prelivenih slatkom hrskavom glazurom od žumanjka.

Možda vam neće zazvučati poznato jer ima još nekoliko sličnih varijanti s kremom i različitih naziva poput Micika, polumjeseci, orah šnite, lurdske šnite, slavonske kocke. No čim ga okusite, ovaj slatki kolačić vratiti će vam sjećanja na djetinjstvo jer nema bake, mame ili tete koja ga nije bar jednom pripremila.

Lurdska pita

Sastojci za tijesto:

  • 200 g omekšalog margarina (na sobnoj temperaturi)
  • 140 g šećera
  • 1 vanil šećer
  • 70 g oštrog brašna
  • 120 g mljevenih oraha
  • ribana korica pola limuna
  • snijeg od 4 bjelanjaka

Sastojci za glazuru:

  • 4 žumanjka
  • 150 g šećera u prahu
  • žličica limunova soka

Priprema:

  1. Bjelanjka istucite u čvrsti snijeg. 
  2. Omekšali margarin miksajte sa šećerom i vanil šećerom dok ne postane pjenasto. Dodajte brašno, orahe, koricu limuna i sve izmiksajte. Na kraju dodajte snijeg od bjelanjaka i lagano miješajte rukom dok se sve ne sjedini (trebati će malo duže dok se bjelanjak prestane odvajati od margarina). 
  3. Biskvit pecite na 180 stupnjeva oko 30 minuta. Koristite srednji do veći kalup (min. 35x25 cm) kako kolač ne bi bio previsok.
  4. U međuvremenu pripremite glazuru. Žumanjke i šećer u prahu kratko izmiksajte, dodajte žličicu soka limuna i nastavite miksati sveukupno oko pola sata. Glazura mora biti svijetlo žuta, glatka i svilenkasta. Glazuru prelijte po vrućem kolaču i ravnomjerno rasporedite (budite brzi jer se glazura brzo suši). Sve još kratko vratite u ugašenu vruću pećnicu dok se glazura ne stvrdne i posuši do kraja. 
  5. Kolač ohladite i režite na štangice ili rombe.
Bez obzira zvali ga lurdska pita ili nekako drugačije, ima nešto kod ovog kolača u čemu se svi slažu - odličan je!
Share
Tweet
Pin
Share
1 comments
Jedan od razloga zašto volim dijeliti recepte s vama su nova prijateljstva koja sklapam kroz blog. Takvo je i novopečeno virtualno prijateljstvo s Aleksandrom koja se krije iza bloga Vanilla&Staubzucker. Iako nas je zajednički hobi tek sad spojio, otkrile smo da sam za vrijeme studiranja stanovala u Aleksandrinom gradu i pohađale smo isti fakultet. Tko zna koliko smo se puta mimoišle na hodnicima fakulteta i čekale u istom redu na referadi... ili u „kantini“ ;)

Upravo je Aleksandra zaslužna za moje domaćinstvo zabavne blogerske igre Ajme, koliko nas je! u mjesecu prosincu.
Share
Tweet
Pin
Share
No comments

Primorska jer se sprema od jednostavnih sastojaka koji su bili dostupni zimi, s varijacijama jer svaki puta možete kombinirati druge sastojke, to je ukratko opis pite čiji recept vam donosim u nastavku.

Originala recept preuzet je davno sa Coolinarike i uključuje suhe smokve, marelice i grožđice, no popis ne staje tu. Ja sam sam ovoga puta kombinirala smokve sa datuljama i orasima, a može se staviti i suhih šljiva, brusnica, kandirana korica naranče i bilo koje drugo suho voće ili orašasti plodovi. Još je bolja kada tijesto premažete džemom, od smokava naravno, ali može i bilo koja druga marmelada po izboru - šljive, marelice, miješana.

U svakom slučaju, koje god okuse isprobali, suhe smokve su obavezne, to je ono što ju čini jedinstvenom i primorskom.

Primorska pita sa suhim smokvama

Sastojci za prhko tijesto:

  • 300 g oštrog brašna
  • 150 g maslaca
  • 3 žumanjka
  • 150 g šećera
  • 1 vanil šećer
  • po potrebi, 2-3 žlice mlijeka

Sastojci za nadjev:

  • 5 bjelanjka
  • 150 g suhih smokava
  • 50 g suhih datulja
  • 100 g oraha
  • 200 g smeđeg šećera
  • za premazivanje, džem od smokava (ili druga marmelada po izboru)

Priprema:

  1. Od sastojaka zamijesite prhko tijesto.* Brašnu dodajte hladan maslac narezan na kockice, šećer, vanil šećer i žumanjke pa kratko zamijesite. Ako se tijesto mrvi dodajte žlicu po žlicu mlijeka dok se ne poveže. Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku na pola sata.
  2. U međuvremenu nasjeckajte smokve, datulje i orahe na manje komadiće.
  3. Rashlađeno tijesto razvaljajte na veličinu kalupa. Tijesto možete valjati direktno na papiru za pečenje pa s papirom sve skupa prenijeti u kalup. Pecite na 160 stupnjeva 30-tak minuta.
  4. Za to vrijeme istucite bjelanjke u čvrsti snijeg. Miksajući postepeno dodajte smeđi šećer (ako ne volite preslatko može i malo manje od 20 dag, pogotovo ako je voće slatko). Na kraju ručno umiješajte narezano suho voće i orahe.
  5. Kad se prhko tijesto ispeklo, izvadite ga iz pećnice i povisite temperaturu na 180 stupnjeva.
  6. Tijesto premažite džemom od smokava (ili drugom marmeladom po želji). Preko svega stavite nadjev od bjelanjaka i suhog voća te vratite u pećnicu na 15-tak minuta.
  7. Pričekajte da se pita ohladi prije posluživanja. U slasl!

P.S. Nemojte zaboraviti na dva žumanjka koja su nam ostala. Njih lijepo pomiješajte s dosta šećera, kapnite par kapi ruma (samo za odrasle) i eto brzinske slastice :)

*SAVJET: Ako ne volite mijesiti tijesto - a znam da vas ima ;) - prhko tijesto možete lako zamijesiti i u multipraktiku. Sve suhe sastojke i maslac narezan na kockice ubacite u posudu za sjeckanje, zavrtite par puta da se maslac usitni, dodajte žumanjke i mlijeko po potrebi, još kratko izmiksajte dok se sve ne poveže i gotovo.
Share
Tweet
Pin
Share
No comments

Jedan od meni najdražih kolača napokon je zaslužio svoje mjesto na blogu. Sočan biskvit od tamne čokolade i oraha lako se pretvara u brzu i jednostavnu tortu koja u kombinaciji s marmeladom jako podsjeća na Sachericu.

Ja ga najčešće pripremam u pravokutnom kalupu pa režem na kocke, a kao što vidite možete napraviti i mini tortice (cupcake). I ne samo što je svestran već je i jako ukusan pa definitivno zaslužuje ocjenu ODLIČAN!

Kolač ili torta od oraha i čokolade

Sastojci za biskvit:

  • 8 jaja
  • 8 žlica šećera
  • 1 vanil šećer
  • 2 žlice oštrog brašna
  • 10 dag tamne čokolade
  • 15 dag oraha
  • po želji, marmelada za premazivanje (od šljiva ili marelica)

Sastojci za glazuru:

  • 20 dag tamne čokolade
  • 2 dcl slatkog vrhnja

Priprema:

  1. Orahe sameljite, a čokoladu otopite na pari i kratko prohladite.
  2. Žumanjke, šećer i vanil šećer miksajte dok ne dobijete svijetlu, gustu smjesu. Postepeno dodajte prosijano brašno, rastopljenu čokoladu i orahe. Na kraju istucite bjelanjke u čvrsti snijeg i ručno ih umiješajte u pripremljenu smjesu za biskvit.
  3. Ovo je kolač bez praška za pecivo pa je zato bitno dobro istući žumanjke i šećer, a nakon dodavanja bjelanjaka lagano i kratko miješati kako bi smjesa ostala prozračna.
  4. Namastite i pobrašnite kalup ili ga obložite papirom za pečenje. Izlijte smjesu u kalup te lagano protresite i poravnajte. Pecite na 170 stupnjeva 45 - 50 minuta (provjerite čačkalicom ako je gotovo).
  5. Biskvit pustite da se malo ohladi pa ga prerežite na pola i premažite marmeladom po vlastitom izboru (moja preporuka, šljive ili marelice). Ako ste u žurbi ili vam je rezanje biskvita mrsko kao i meni, samo premažite marmeladom po vrhu, rezultat će biti isti.
  6. Za glazuru pripremite ganache po osnovnom receptu. Topli ganache prelijte preko kolača i pustite da se dobro ohladi prije rezanja.
  7. Ako biskvit pečete u okruglom kalupu i ne želite da vam torta bude previsoka, ulijte u kalup manje smjese, a od ostatka pripremite cupcakese. U slast!
Share
Tweet
Pin
Share
2 comments
Mali, šareni i nježni kolačići od badema i šećera moj su odgovor ludom Halloweenu. Ne volim sve te uvezene običaje. Tko je još vidio maškare u studenome. A tek kolači - nokti, krv, zubi, šišmiši, vještice... Ne hvala!

Favette ili fave dei morti porijeklo vuku iz sjeverne Italije i pripremaju se uoči blagdana Svih svetih i Dušnog dana. Mlečani su ih proširili i duž naše obale gdje ih znamo pod nazivom bobići, a najčešće ih nalazimo u dalmatinskim kuharicama.

Veličinom podsjećaju na zrno boba koji se u davnoj prošlosti povezivao s pogrebnim ritualima, otuda im i neobično ime (fava = bob, fave dei morti = bob mrtvih). Još su stari Egipćani i Rimljani vjerovali da u poljima odnosno sjemenkama boba obitavaju duše pokojnika. Kad je u 10. stoljeću francuski opat nahranio redovnike bobom kako bi lakše podnijeli bdijenje na Dušni dan, simbolika boba se ukorijenila i u kršćanskoj tradiciji. Netko se s vremenom sjetio zamijeniti bob slatkom varijantom i tako su nastale favette.

Fave dei morti dolaze u tri boje i svaka ima svoju simboliku - bijela simbolizira rođenje, roza život, a smeđa smrt. Osnova su bademi, šećer i bjelanjak, dok arome i dodaci variraju. Recept u nastavku najsličniji je vjerojatno danas najpoznatijim tršćanskim fava (favette triestine), jedino sam u nedostaku likera Rosolio i Alchermes koristila rum i višnjevac.

Fave dei morti

Sastojci:

  • 1 bjelanjak
  • 200 g mljevenih badema (oguljeni od kožice)
  • 150 g šećera u prahu
  • 1 vanil šećer
  • 1 žličica ruma (u originalu liker Rosolio)
  • 1 žličica višnjevca (u originalu liker Alchermes)
  • par kapi crvene prehrambene boje
  • 1 žličica gorkog kakaa

Priprema:

  1. Prvo treba oguliti bademe od smeđe kožice kako bi smjesa bila što svjetlija. Zakuhajte vodu pa uronite bademe u kipuću vodu na 1 minutu dok kožica ne omekša. Procijedite, uronite kratko u hladnu vodu pa opet procijedite. Bademe primite za šiljatu stranu, stisnite između palca i kažiprsta i oslobodite od kožice. Oguljene bademe kratko prosušite na tavici ili pećnici (pazite da ne zagore) pa sameljite.
  2. Bjelanjak istucite u snijeg. Dodajte šećer i vanil šećer pa postepeno dodajte mljevene bademe dok ne dobijete gustu smjesu. Ne morate odmah dodati sve bademe.
  3. Smjesu podijelite na tri jednaka dijela. U prvi dio dodajte žličicu ruma, u drugi žličicu višnjevca i par kapi crvene boje, a u treći žličicu kakaa. Rukama zamijesite tri odvojena tijesta. Tijesto mora biti mekano, ali dovoljno kompaktno da ga možete razvaljati u trakice. Po potrebi u svako tijesto dodajte još mljevenih badema (ako ste potrošili sve bademe dodajte oštrog brašna).
  4. Tijesto valjajte u tanke trake, režite na manje komadiće veličine zrna boba pa rukama oblikujte kuglice. Slažite u lim kojeg ste obložili papirom za pečenje i sušite 30-tak minuta u pećnici zagrijanoj na 100 stupnjeva. 
  5. Provjerite ako su dovoljno suhi tako da izvadite jedan kolačić i malo prohladite - ako ima tanku koricu i dovoljno je čvrst da ne izgubi oblik, gotovi su. 
  6. Favette izvadite iz pećnice i pustite hladiti na sobnoj temperaturi. Čuvajte u dobro zatvorenoj posudi (mogu stajati i duže vrijeme).

Tradicija još kaže da su se fave pripremale i poklanjale u znak dobrih želja za dugim životom i rađanja novog života, zato su idealne za dijeljenje sa bližnjima.
Share
Tweet
Pin
Share
No comments

Kod pripreme raznih marmelada posebnu pažnju posvećujem sterilizaciji i pasterizaciji jer o tome ovisi trajnost zimnice.

Staklenke moraju biti čiste i sterilizirane grijanjem u pećnici. Kod zimnica bez kuhanja, poput kompota, preporučuje se napraviti pasterizaciju u toploj vodi odnosno pune tegle još jednom izložiti visokoj temperaturi radi produljenja roka trajanja.

Budući da je proces više-manje isti kako za slatku tako i za slanu zimnicu, činilo mi se zgodno na jednom mjestu opisati cijeli postupak kako se kasnije ne bi ponavljala iz posta u post. Na internetu možete naći puno savjeta kako pravilno pasterizirati i sterilizirati. Ne znam da li je ovaj moj način sto posto točan, ali ja ga se pridržavam i do sada mi se još ništa nije pokvarilo.

Sterilizacija i pasterizacija

Sterilizacija staklenki:

  1. Kad ste već pri kraju sa kuhanjem ili pripremom nekuhane zimnice sterilizirajte staklenke. Staklenke dobro operite toplom vodom i još vlažne posložite otvorom prema dolje na lim na koji ste prethodno stavili čistu kuhinjsku krpu. Vlaga iz teglica tako će pomoći dodatnoj sterilizaciji. Staklenke skupa s čepovima stavite u pećnicu na 150 stupnjeva 10 minuta. Odmah nakon vađenja iz pećnice okrenite staklenke kako bi isparila eventualna preostala vlaga (ja ih okrenem i ubacim nazad u pećnicu na minutu-dvije da se osuše do kraja). Pazite da se ne opečete, teglice i poklopci su jako vrući. Također, ako imate one staklenke s hermetičkim poklopcem pripazite na gumu i držite ih kraće u pećnici.
  2. Kod kuhanih zimnica (razne marmelade, ajvar i sl.) vruće staklenke punite vrućom zimnicom pazeći da ne zaprljate rubove (ili bar ne jako). Ako negdje malo i iscuri, očistite rub kuhinjskim papirom umočenim u alkohol ili rakiju. Nikako nemojte ostavljati prljave rubove jer to sprječava kvalitetno zatvaranje što može dovesti do stvaranja plijesni i kvarenja zimnice.
  3. Prije zatvaranja napunjene teglice kratko vratite u još toplu (ca. 100 stupnjeva), ugašenu pećnicu kako bi se uhvatila zaštitna korica. Nakon 20-30 minuta izvadite iz pećnice i još tople staklenke dobro zatvorite.
  4. Kod zimnica bez kuhanja (kompoti, ukiseljeno povrće i sl.) staklenke prije punjenja pustite da se ohlade. Punite pazeći da ne zaprljate rubove, po potrebi očistite pa dobro zatvorite.

Pasterizacija zimnice:

  1. Kod kuhanih zimnica, dodatna pasterizacija nije potrebna jer se vruća zimnica stavlja u vruće staklenke što omogućuje hermetičko zatvaranje. Dovoljno je zatvorene staklenke zamotati u deku, stolnjak ili deblji ručnik kako bi se postepeno hladile (postupnim hlađenjem stvorit će se bolji vakuum).
  2. Za nekuhane zimnice potrebno je napraviti pasterizaciju zagrijavanjem (prokuhavanjem) zatvorenih teglica. Na taj se način uništavaju mikroorganizmi, a tijekom zagrijavanja staklenka se hermetički zatvori.
  3. Dno veće posude obložite krpom kako bi izbjegli direktan dodir staklenki s vrućim metalom. U posudu poredajte napunjene i zatvorene staklenke tako da se međusobno ne dodiruju i da ne dodiruju rub posude. Ulijte hladne vode (ako su staklenke vruće, npr. od vrućeg sirupa za kompot, neka voda bude mlaka, ali nikako prevruća) do najviše 2-3 prsta ispod ruba najniže staklenke.
  4. Posudu stavite na vatru i zagrijavajte do vrenja pa smanjite vatru tako da lagano ključa. Vrijeme pasterizacije se računa od trenutka kada voda proključa, a dužinu pasterizacije i temperaturu vode treba prilagoditi vrsti namirnica (npr. već prokuhano voće može se kraće pasterizirati) kao i veličini staklenke (zato je bolje da su staklenke približno jednake veličine).
  5. Vrijeme i temperaturu kod pripreme zimnica u kućanstvu nije jednostavno procijeniti. Neke prosječne vrijednosti za staklenke od 1 litre kod pasterizacije voća su 80 stupnjeva 35 minuta, odnosno za povrće 100 stupnjeva 60 minuta. U svakom slučaju, nećete pogriješiti ako ih ostavite par minuta duže. Dužim pasteriziranjem prelazi se ponovno na sterilizaciju što neće imati bitniji utjecaj na namirnice, štoviše može samo produžiti trajnost zimnice.
  6. Nakon pasterizacije, staklenke izvadite iz tople vode, obrišite, zamotajte u deku ili ručnik i pustite da se postepeno hlade.

Čuvanje zimnice:

  • Potpuno ohlađenu zimnicu čuvajte na suhom, tamnom i hladnom mjestu, a nakon otvaranja držite u hladnjaku.

Još par savjeta za savršenu zimnicu:

  • Pored sterilizacije i pasterizacije, za dobru zimnicu potrebno je koristiti potpuno svježe voće i povrće na vrhuncu zrelosti. Ako je ikako moguće birajte namirnice iz ekološkog uzgoja i pripremite ih odmah nakon branja. 
  • Posuđe koje koristite mora biti potpuno čisto, a za miješanje koristite drvenu kuhaču.
  • Osim ovih praktičnih savjeta koji će osigurati trajnost vaše zimnice, možete se poigrati i okusima. Svoju slatku zimnicu upotpunite raznim začinima poput cimeta, ruma i vanilije u slatke, odnosno lovora, papra, maslinovog ulja i češnjaka u slane zimnice.
Share
Tweet
Pin
Share
1 comments

Nastavljamo sa zimnicom, slatkom naravno, i to od kraljice mediterana - smokve.

Smokve najviše volim suhe, to je najbolji način kako divne slatke plodove sačuvati za zimu, pa smo zato većinu osušili. Svježih smokava je ostalo tek malo više od 1 kg, ali sasvim dovoljno da dvije nove slatke teglice zauzmu mjesto u kuhinjskom ormariću koji sve više sliči na pravu malu špajzu.

Pekmez od smokava

Sastojci za 1 kg smokava:

  • do 20 dag šećera
  • 1 vanil šećer
  • malo ruma

Priprema:

  1. Smokve očistite od peteljki i prerežite na pola ili na četvrtine. U loncu u kojem ćete kuhati pekmez slažite red smokava red šećera dok ne potrošite sve sastojke. Za početak stavite manje šećera pa po ukusu pred kraj kuhanja dodajte ostatak. Ja sam stavila 15 dag i više nisam dodavala.
  2. Smokve i šećer stavite kuhati na laganu vatru uz neprekidno miješanje. Kada se šećer otopi i smokve zakuhaju smanjite vatru i nastavite kuhati uz često miješanje. Kuhajte do željene gustoće, a pred kraj kuhanja dodajte vanil šećer i malo ruma. Po želji sve kratko sameljite štapnim mikserom.
  3. Dužina kuhanja ovisi o stupnju zrelosti voća. Meni se pekmez dovoljno zgusnuo već nakon sat vremena kuhanja, ali može trebati i 2 do 3 sata. Gustoću procijenite tako da izvadite malo pekmeza na tanjurić i ostavite da se ohladi.
  4. Topli pekmez od smokava stavljajte u još tople, sterilizirane teglice, dobro zatvorite, pustite da se postepeno hladi pa čuvajte na suhom i tamnom mjestu. Ovdje pogledajte detaljan postupak sterilizacije staklenki i čuvanja.
Share
Tweet
Pin
Share
No comments

U svojoj kolekciji ljetnih recepata obavezno morate imati bar jedan biskvitni kolač od šljiva ili drugog sezonskog voća, a moj omiljeni je baš ovaj u nastavku.

Za razliku od sličnih recepata, kolač nema ni kap ulja, a umjesto jogurta ide kiselo vrhnje, zbog čega će vam izgledati malo zbijen, ali u stvari je savršeno mekan i sočan. Osim šljiva možete koristiti bilo koje drugo voće poput nektarina ili breskva, marelica pa čak i bobičastog voća. Također, prilagoditi će se svakom kalupu - okruglom, pravokutnom, malome za kruh (smanjite količine) ili onome za kugluf.

I da, naravno da je brz i jednostavan, znate da takve slastice najviše volim :)

Kolač od šljiva

*na šalice - plastična čaša od 2 dcl (od jogurta ili vrhnja)

Sastojci:

  • 10 - 15 šljiva (ovisno o veličini kalupa)
  • 3 jaja
  • 1 šalica šećera
  • 1 vanil šećer
  • 1 kiselo vrhnje
  • 2 šalice brašna
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 1-2 žličice cimeta
  • prstohvat soli
  • smeđi šećer za posipanje
Priprema:
  1. Šljive operite, prerežite na pola ili na četvrtine i očistite od koštica.
  2. Pjenasto izmiksajte jaja, šećer i vanil šećer. Dodajte kiselo vrhnje, kratko miksajte pa postepeno dodajte brašno s praškom za pecivo. Na kraju dodajte prstohvat soli i 1-2 žličice cimeta, po vlastitom ukusu.
  3. Smjesu izlijte u namašćen i pobrašnjen kalup i po vrhu gusto poredajte šljive, okrenute kožicom prema dolje. Pospite smeđim šećerom i stavite peći na 180 stupnjeva oko 30 do 40 minuta (provjerite čačkalicom ako je gotovo). Ja volim još vrući kolač tik nakon vađenja iz pećnice posuti s još malo smeđeg šećera.
  4. Pustite da se skroz ohladi pa navalite :) Dobar tek!
Share
Tweet
Pin
Share
No comments

Džem, pekmez ili marmelada... nema veze što je, glavno da je od šljiva! To mi je apsolutno najbolji voćni namaz i rado njime upotpunim razne druge kolače, a moj ga dragi voli s kruhom i putrom za doručak pa sam odlučila sama pripremiti nekoliko teglica.

Prvo sam morala otkriti tu famoznu razliku između pekmaza, džema i marmelade jer nama Primorcima sve je to jednostavno marmelada :) Ukratko, pekmez je slatko od voća, najčešće šljiva, s ništa ili jako malo šećera ili meda, najviše 20 dkg na 1 kg voća. Džem je nešto rjeđi od pekmeza i uglavnom se priprema od samo jedne vrste voća kojoj se dodaje 50 dkg do 1 kg šećera na 1 kg voća. U marmeladu također ide više šećera, ali se za razliku od džema voće propasira kako ne bi ostalo komadića, a može se i kombinirati više vrsta voća. Dakle ja sam pripremila džem ;)

Mučila me također sterilizacija i pasterizacija jer rijetko pripremam zimnicu pa sam primijenila sve moguće mjere predostrožnosti. Više o cijelom postupku pronaći ćete u samom receptu.

Džem od šljiva

Sastojci:

  1. 2,5 do 3 kg šljiva
  2. 50 dkg do 1 kg šećera

Priprema:

  1. Šljive operite, osušite, narežite na pola i očistite od koštica. Trebate dobiti oko 2 kg očišćenih šljiva.
  2. U veliki lonac u kojem ćete kuhati džem slažite red šljiva, red šećera i tako dok sve ne potrošite, s time da za početak stavite samo 50 dkg šećera. Ostatak šećera dodati ćete kasnije, ovisno o kiselosti šljiva ili osobnom ukusu.
  3. Stavite kuhati na srednju vatru. Miješajte dok se šećer ne otopi i šljive puste sok kako se šećer ne bi zalijepio za dno. Kada zakuha smanjite vatru i ostavite kuhati na laganoj vatri do željene gustoće uz često miješanje. Na pola kuhanja dodajte još šećera po želji.
  4. Dužina kuhanja varira ovisno o tome koliko šljive puste tekućine, ali neko minimalno vrijeme je 2 sata. Ja sam džem kuhala skoro 3 sata, a stavila sam ukupno 700 g šećera. Gustoću ćete najbolje procijeniti tako da izvadite malo džema na tanjurić i pustite da se ohladi, ako se ne razlijeva gotov je.
  5. Pred kraj kuhanja sterilizirajte staklenke. Detaljan postupak sterilizacije potražite ovdje.
  6. Potpuno ohlađeni džem čuvajte na suhom i tamnom mjestu, a nakon otvaranja držite u hladnjaku.
  7. Domaći džem od šljiva izvrstan je za doručak, uz palačinke, kao dodatak raznim drugim slasticama i kolačima, ali najbolji je kao poklon dragoj osobi kada znate da je to vaših ruku djelo :) 
Share
Tweet
Pin
Share
No comments

Pahuljasti i slatki jastučići od lisnatog tijesta jednostavna su i brza poslastica za nenadane goste ili tek toliko ako vam dođe želja za nečim slatkim. Razvaljate lisnato, narežete voće, napunite jastučiće, ubacite u pećnicu na pola sata i gotovo!

Ja sam radila dvije varijante - s trešnjama i sa marelicama i listićima badema. Vi ubacite bilo koje drugo voće po želji poput jabuka, breskva ili nektarina, šumskog voća, višanja, a izvan sezone možete koristiti zamrznuto voće ili ono iz kompota.

Voćni jastučići od lisnatog tijesta

Sastojci:

  • 1 pakiranje lisnatog tijesta
  • raznog voća po želji (ne treba puno, npr. jedna breskva, 2-3 marelice, šaka trešanja...)
  • šećera po želji
  • malo krušnih mrvica ili škrobnog brašna (može i puding od vanilije)
  • što god vam drugo padne na pamet za punjenje (npr. orasi, listići badema...)
  • jaje za premazivanje

Priprema:

  1. Voće narežite na manje komade, dodajte šećera po želji i žličicu-dvije škrobnog brašna ili krušnih mrvica.
  2. Svejedno je koristite li mrvice ili škrob jer imaju istu zadaću, a to je upiti višak tekućine iz voća. Razlika je u tome što će sa škrobom struktura punjenja biti više pekmezasta. Za još bolji okus, umjesto škroba možete koristiti i puding od vanilije (prah).
  3. Lisnato tijesto odmrznite, razvaljajte i narežite na 9 kvadrata. Na sredinu svakog kvadrata stavite malo nadjeva od voća, a rubove premažite razmućenim jajetom. Preklopite i stisnite rubove vilicom da se zalijepe. Nemojte pretjerati s punjenjem, lakše ćete zatvoriti tijesto i nadjev vam neće iscuriti.
  4. Punjene jastučiće posložite na lim kojeg ste prethodno obložili papirom za pečenje. Oštrim nožem jastučićima zarežite četiri crtice u obliku križa kako bi tijekom pečenja mogla izlaziti para te svaki premažite ostatkom jajeta.
  5. Jastučiće pecite na 180 stupnjeva oko 30 - 40 minuta do zlatno smeđe boje. Prije serviranja pospite šećerom u prahu.
  6. Sigurna sam da ćete poželjeti navaliti na jastučiće čim zamirišu iz pećnice, samo pripazite da ne opečete jezik na topli voćni nadjev :) Dobar tek!
Share
Tweet
Pin
Share
No comments

Ne znam kako kod vas, ali meni se uvijek čini da ljeti, bez obzira što dulje traje, dan nekako brže prođe. Između posla u turizmu, iznajmljivanja apartmana, sunca, mora i ljetnih fjaka, ne ostane baš puno vremena za kolače, a još manje za blog. Ako ste i vi ljeti u ovakvoj situaciji imam za vas savršenu slasticu neobičnog imena - clafoutis!

Clafoutis (klafuti) je francuski desert od voća, najčešće trešanja i višanja, ali može se iskoristiti i drugo sezonsko voće kao šljive, ribizli, marelice, breskve, borovnice... Po teksturi nešto između zapečene kreme i pudinga, mene okusom najviše podsjeća na palačinku, onako lijepu, debelu, sočnu i punu bogatih voćnih aroma.

Priprema je stvarno jednostavna i brza, ne treba vam niti mikser. 10 minuta dok pomiješate smjesu, 30-tak minuta za pečenje i clafoutis je spreman za posluživanje! Najviše vremena oduzeti će vam čišćenje voća, pogotovo ako imate milijun malih višanja, uh nikad kraja ;)

Clafoutis s višnjama

Sastojci:


  • 300 - 400 g višanja
  • 2 jaja
  • 70 g šećera
  • 1 vanil šećer
  • 80 g brašna
  • 180 ml mlijeka
  • 50 g maslaca (otopljenog)

Napomena:

Za ovu količinu sastojaka bilo bi idealno koristiti manji kalup promjera do 20 cm. Ja sam koristila klasični okrugli kalup za torte promjera 23 cm pa mi je clafoutis ispao nešto niži. Za veće kalupe poduplajte količine.

Priprema:


  1. Višnje operite i očistite od peteljki i koštica. Namastite kalup u kojem ćete peći clafoutis i u njega rasporedite očišćene višnje.
  2. Pjenjačom miješajte jaja, šećer, vanil šećer. Dodajte brašno i nastavite miješate dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica. Na kraju dodajte otopljeni maslac i mlijeko i sve još kratko promiješajte dok se ne sjedini. Smjesa će biti rijetka, slična onoj za palačinke.
  3. Smjesu izlijte po pripremljenim višnjama i pecite 30-tak minuta na 180 stupnjeva.
  4. Et voilà! Vaš clafoutis je gotov prije nego ste naučili pravilno izgovoriti njegovo ime :)
  5. Clafoutis je najbolje poslužiti još toplog no meni je jednako ukusan i dobro rashlađen. Po želji ga pospite šećerom u prahu, a u toploj verziji servirajte ga sa tučenim vrhnjem ili sladoledom. U slast!
Share
Tweet
Pin
Share
No comments

Baš me namučio ovaj kugluf sa kakaom, čokoladom i trešnjama! Pekla sam ga dva dana za redom, oba puta vizualno prilično neuspješno. No čak i takav ružan i neugledan, kugluf je bio toliko ukusan, bogat i aromatičan i smazao se u trenu da sam ipak odlučila podijeliti ga s vama.

Prvi dan mi se kugluf raspao nakon vađenja iz kalupa. Okrivila sam silikonski kalup i prerijetku smjesu iako sam malo i sama kriva jer sam se požurila s vađenjem iz kalupa. Za drugi pokušaj sam odabrala plići kalup (onaj za torte s uloškom za kugluf) i smanjila količinu kakaa i vode iz originalnog recepta jer je kolač bio pretamni, a smjesa dosta rijetka pa su sve trešnje potonule na dno. Namjerno sam kalup manje pobrašnila (nisam htjela da se vidi bijelo brašno na tamnom biskvitu nakon vađenja iz kalupa) i naravno da mi se zalijepio.

Ako ga pripremate, obavezno pripazite na ne napravite iste pogreške. I javite kako vam je ispao, da li je do recepta ili jednostavno meni nije ništa polazilo za rukom tih dana :)

Čokoladni kugluf s trešnjama

Sastojci:

  • 300 g trešanja
  • 100 g tamne čokolade
  • 40 g gorkog kakaa (originalno 60 g) + malo za dekoriranje
  • 100 g mlake vode (originalno 120 g)
  • 3 jaja
  • 150 g šećera
  • 1 vanil šećer
  • 120 g ulja (suncokretovo)
  • 3 žlice višnjevca (može i ruma)
  • 130 g brašna
  • 1/2 žličice sode bikarbone
  • 1 žličica praška za pecivo

Priprema:

  1. Trešnje operite i očistite od koštica. Čokoladu narežite na listiće.
  2. Vodu lagano ugrijte pa dodajte kakao kojeg ste prethodno prosijali. Promiješajte tako da dobijete glatku smjesu bez grudica.
  3. Miksajte jaja i šećer dok ne postanu pjenasta. Postepeno dodajte ulje, smjesu od vode i kakaa, višnjevac te brašno u koje ste prosijali sodu bikarbonu i prašak za pecivo. Lagano miksajte dok sve ne sjedini. Na kraju rukom lagano sitno umiješajte sitno narezanu čokoladu i trešnje. Trešnje prethodno možete malo pobrašniti da ne potonu na dno.
  4. Kalup za kugluf namastite i pobrašnite, ulijte smjesu u kalup i pecite na 180 stupnjeva oko 50 - 60 minuta (provjerite čačkalicom). Kugluf ohladite prije vađenja iz kalupa.
  5. Ako se kugluf zalijepio, ili ako jednostavno volite kakao, kugluf obilato pospite i zamaskirajte kakaom u prahu prije posluživanja :) Dobar tek!
Share
Tweet
Pin
Share
No comments

Kad bi me netko u pola noći probudio i pitao koji mi je najdraži kolač, vjerojatno bi ko iz topa ispalila - prhka pita od sira! Jednostavno obožavam ovaj klasični, nježni, prhki kolačić :)

Prhku pitu uglavnom vežemo uz zimu, no s malo sezonskog voća jako se jednostavno pretvara u osvježavajući ljetni desert, pogotovo ako se radi o marelicama. Vjerujte mi, ako volite kolače sa sirom, biti ćete ludi za ovom voćnom kombinacijom.

Ovoga puta sam se poželjela pripremiti moju najdražu pitu u drugačijem obliku i manjem kalupu pa sam malo promijenila originalni recept. Idealno bi bilo imati plitki pravokutni kalup za pite, ali nemam ga ni ja pa je poslužio manji duguljasti kalup za kruh (oko 10x29 cm), onaj kojemu se skida obruč. Za veći kalup pripremite tijesto i nadjev po receptu za prhku pitu i samo po nadjevu poslažite marelice ili bilo koje drugo voće po želji.

Pita od sira sa marelicama

Sastojci za tijesto:

  • 150 g oštrog brašna
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 100 g maslaca (hladan, narezan na kockice)
  • 50 g šećera
  • 1 žumanjak
  • 1/2 žlice kiselog vrhnja

Sastojci za nadjev:

  • 250 g svježeg sira ili skute
  • 75 g šećera
  • vanil šećera
  • 1 bjelanjak
  • 1/2 žlice oštrog brašna
  • 1 - 2 žlice krušnih mrvica (nije obavezno)
  • 8 - 10 marelica

Priprema:

  1. Za tijesto, brašno prosijte s praškom za pecivo, dodajte šećer, žumanjak, maslac narezan na kockice i kiselo vrhnje pa kratko zamijesite. Tijesto zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na pola sata.
  2. U međuvremenu operite marelice, narežite na polovice i izvadite koštice.
  3. Kad se tijesto malo ohladilo i stisnulo, odvojite 1/4 tijesta (vratite u hladnjak dok pripremate ostalo), a ostatak razvaljajte nešto veće od kalupa. Kalup prethodno namastite i pobrašnite ili obložite papirom za pečenje. Tijestom obložite dno kalupa i rubove (oko 2-3 cm visine). Vratite u hladnjak dok pripremate nadjev od sira.
  4. Bjelanjak istucite u čvrsti snijeg. U drugoj posudi pomiješajte sir, šećer, vanil šećer i malo brašna. Dodajte snijeg od bjelanjka pa lagano pomiješajte da se sve sjedini.
  5. Izvadite kalup iz hladnjaka. Lagano izbockajte dno vilicom, pospite s malo krušnih mrvica, ulijte nadjev od sira i preko nadjeva rasporedite polovice marelica (unutarnja strana prema gore). Krušne mrvice su tu kako bi upile višak tekućine iz sira i spriječile da se tijesto previše namoči i ostane gnjecavo, no nisu obavezne.
  6. Izvadite i ostatak tijesta iz hladnjaka, razvaljajte, narežite na trakice i posložite preko svega, dijagonalno, tako da dobijete mrežicu. Zbog dodatka vrhnja ovo je prhko tijesto jako nježno i lako se lomi pa izrežite deblje trake jer se lako lome. Trakice nemojte slagati pregusto, neka se marelice i sir vide.
  7. Pitu pecite na 180 stupnjeva oko 30 do 40 minuta dok ne dobije lijepu zlatno smeđu boju. Prohladite i prije posluživanja pospite šećerom u prahu.
Jesam li već spomenula koliko volim ovu pitu? :) Nježna je i mekana, pogotovo kad odstoji i povuče vlažnost iz sira. Uopće ne smeta ako pitu rashladite u hladnjaku, štoviše u ovoj ljetnoj kombinaciji s marelicama to vam i preporučujem. U slast!
Share
Tweet
Pin
Share
2 comments
Na 24kitchen postoji emisija Dobar kuhar, loš kuhar (Baking Good, Baking Bad). U njoj britanska gastronomska spisateljica i kuharica Harry Eastwood priprema istu slasticu u dvije verzije - jednu "dobru", zdraviju, light i jednu "zločestu", kaloričniju. E pa po uzoru na Harry, i ja sam pripremila svoju "zločestu" verziju rolade s jagodama ;)

Da, ovo je ista ona rolada od jagoda i krem sira od prije nekoliko postova unazad, samo je u biskvit dodan gorki kakao, a u kremu od sira nekoliko žlica Nutelle. Sa samo dvije dodatne namirnice nježna rolada pretvara se u pravu čokoladnu bombu, slatkog i punog okusa, totalno različitog od svoje light sestre.

Osim Nutelle i kakaa, sve su namirnice iste, kao i priprema pa neću ponavljati cijeli recept i sastojke već ćete u nastavku naći samo izmijenjene sastojke za biskvit i kremu za čokoladnu roladu s linkom na ostatak recepta.

Čokoladna rolada s jagodama

Sastojci za biskvit:


  • 4 jaja
  • 115 g šećera
  • 1 vanil šećer
  • 75 g oštrog brašna
  • 3 velike žlice gorkog kakaa

Sastojci za kremu od sira:


  • 250 g krem sira (neslani)
  • 3-4 velike žlice Nutelle

Priprema:


  1. Za roladu, odvojite žumanjke od bjelanjaka i bjelanjke istucite u čvrst snijeg. U drugoj posudi miksajte žumanjke sa šećerom i vanil šećerom dok ne postane svijetlo i pjenasto. Postepeno dodajte brašno i kakao. Na kraju rukom umiješajte snijeg od bjelanjaka i lagano miješajte dok se sve ne sjedini.
  2. Za kremu, pomiješajte krem sir sa Nutellom.
  3. Za fil od voća i detaljan postupak pripreme rolade pogledajte recept za roladu od jagoda i krem sira.
Share
Tweet
Pin
Share
No comments
Naš je dragi prijatelj Igor početkom mjeseca postao nono, u najboljim godinama, i to po drugi puta! Rodio se mali Dominik, eto nam lijepog razloga za slavlje i druženje :) Nono Igor nam je pripremio finu večericu (Igor nam uvijek nam dobro kuha), a ja sam naravno bila zadužena za slatko.
Share
Tweet
Pin
Share
No comments
Sigurna sam da ste do sada već svi pripremili domaći sirup od bazge. A jeste li znali da, osim kao osvježavajući napitak, sirup možete upotrijebiti i u pripremi slastica? Naprimjer, u muffinima ili u sladoledu. Zato što su jako jednostavni i jer izvrsno pašu skupa, u ovom postu donosim oba recepta - muffine i sladoled sa dodatkom sirupa bazge naravno.
Share
Tweet
Pin
Share
No comments
Uououo, ljeto nam se vratilo! Znači da je vrijeme za puuuuno sezonskog voća i brze, jednostavne recepte po mogućnosti bez pečenja. A ja imam baš jednu takvu jogurt tortu za vas!
Share
Tweet
Pin
Share
No comments
Ono čega na Lošinju imamo najviše, i tijekom cijele godine, su divni mirisni divlji limuni, četruni, pa nije ni čudo što bar malo korice limuna završi u svakom mom kolaču. Uostalom, i svi nonini starinski recepti nezamislivi su bez limuna.

Danas ipak nemam za vas jedan od noninih kolača već nešto modernije - egzotičnu verziju browniesa, odnosno njegove svjetlije rođakinje blondies.
Share
Tweet
Pin
Share
No comments
Jednom kad smognete hrabrosti zarolati ju, shvatit ćete koliko je priprema rolade zapravo jednostavna. Nadam se da će vam baš moj recept s nadjevom od jagoda i krem sira biti pravi poticaj za isprobavanje.
Share
Tweet
Pin
Share
No comments
Bazga = djetinjstvo! Vjerujem da nema osobe koja vam neće reći isto :)

Nama je sok od bazge uvijek pripremala nona u Rijeci. Svaku moguću priliku iskoristili bi za "promjenu zraka" i odlazak u vikendicu na toliko drago (Zlobinsko) Brdo. Na povratku u Rijeku nona bi nabrala mlade, svježe goranske cvjetove bazge. Cvjetove je onda nekoliko dana namakala u velikoj 10-litarskoj kanti, uz povremeno miješanje... Mmmm kako je samo cijeli stan mirisao u tim trenucima!
Share
Tweet
Pin
Share
No comments
Sigurno ste već čuli za carrot cake ili banana bread. A kada spojite te dvije slastice i dodajte još pokoji sastojak, dobijete ovu savršenu kombinaciju mrkve i banane s velikim komadima oraha i osvježavajućom kremom od sira.
Share
Tweet
Pin
Share
No comments
Švicarskom pitom od jabuka i oraha završavam ovaj mjesec kojeg bi slobodno mogla proglasiti mjesecom pita.

Prava švicarska pita ili apfelwähle radi se od prhkog tijesta, a pred vama je danas jednostavnija i brža verzija s lisnatim tijestom. Ne preslatka, punog voćnog okusa jabuka i bogata orasima, meni je ova pita idealna za doručak, uz šalicu toplog mlijeka ili kave.
Share
Tweet
Pin
Share
No comments
Zapitate li se kada kako su neki kolači dobili imena? Zašto baš čupava Kata, a ne čupava Mare? Ili čupava Lara! To čak i paše uz moju trenutnu frizuru :)

Čupava Kata jednostavna je prhka pita s nadjevom od oraha i bjelanjaka. "Čupava" je zbog gornje kore koja se naribana posipa preko nadjeva. Brzo se priprema, a zahvalna je jer može dugo stajati.
Share
Tweet
Pin
Share
No comments

Za sve čokoljupce, danas imam jednu klasičnu, ali dobitnu kombinaciju - prhka čokoladna pita, i to s dvije vrste čokolade zaokružene blagom aromom naranče. Treba li još što dodati ili su vam već narasle zazubice? :)

Kod ove je čokoladne pite super što je vrlo brzo spremna za serviranje. Za razliku od većine drugih recepata na koje sam naišla, gdje se pita dugo hladi u frižideru kako bi se čokolada stisnula, ovdje se nadjev peče pa je dovoljno tek kratko odmaranje nakon pečenja i pita se odmah može narezati.

Popis sastojaka i opis pripreme samo na prvu izgledaju podugačko, priprema je ustvari jako jednostavna. Poslužite li se mikserom, prhko tijesto je gotovo za tren. Dok se ono kratko hladi pripremite nadjev. I pita je u roku pola sata spremna za pećnicu!

Čokoladna pita

Sastojci za tijesto:

  • 180 g oštrog brašna
  • 1/2 žličice praška za pecivo
  • 50 g šećera
  • 1 vanil šećer
  • 1 jaje
  • 100 g maslaca
  • prstohvat soli
  • 1-2 žlice vode, po potrebi

Sastojci za nadjev:

  • 120 g mliječne čokolade
  • 120 g tamne čokolade
  • 1 vanil šećer
  • 3 žličice praška za puding od čokolade (cijela)
  • 200 ml vrhnja za kuhanje
  • 2 jaja
  • naribana korica 1 naranče

Final touch:

  • čokoladni ganache i kandirana korica naranče, ili
  • šlag, ili
  • šećer u prahu

Priprema:

  1. Za prhko tijesto, prosijati brašno s praškom za pecivo, dodajte prstohvat soli, šećer, vanil šećer, maslac narezan na kockice i jaje pa zamijesite glatko tijesto. Po potrebi dodajte i malo vode. Tijesto zamotajte u plastičnu foliju i stavite u frižider na pola sata.
  2. U međuvremenu pripremite nadjev. U jednoj posudi na pari topite obje vrste čokolade kojima ste dodali vanil šećer i koricu naranče. U drugoj posudi pomiješajte prašak za puding sa 5 žlica vrhnja, a ostatak vrhnja ulijte u čokoladu. U trećoj posudi pjenjačom lagano ulupajte jaja. Dodajte jaja čokoladi i na kraju umućeni puding pa sve dobro izmiješajte. Posuda s čokoladom može vam cijelo vrijeme biti na pari.
  3. Kalup za pitu (promjera 26 do 28 cm) namastite i pobrašnite. Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva.
  4. Tijesto razvaljajte u oblik kruga i obložite njime kalup tako da obložite i rubove. Dno lagano izbockajte vilicom i stavite u pećnicu na 180 oko 15 minuta. Kako vam se tijesto ne bi diglo i deformiralo, možete se poslužiti malim trikom - preko tijesta stavite papir za pečenje i po njemu rasporedite grah, to će poslužiti kao uteg.
  5. Kad se tijesto kratko zapeklo, izvadite ga iz pećnice (skinite papir i grah :) ) i ulijte nadjev od čokolade. Pitu vratite u pećnicu i pecite još 30-tak minuta dok rubovi ne dobiju lijepu zlatno-smeđu boju, a nadjev se ne zgusne.
  6. Pečenu pitu kratko prohladite pa izvadite iz kalupa i ukrasite šećerom u prahu ili servirajte uz šlag. Ako vam još uvijek nije dosta čokolade, umjesto šećerom ili šlagom, pitu tik prije posluživanja prelijte još toplim čokoladnim ganacheom (recept za ganache), a po vrhu pobacajte malo kandirane korice naranče.
Mmmmmmmm!
Share
Tweet
Pin
Share
No comments
Beze rolada nježna je slastica od bjelanjaka. Može se puniti različitim kremama ili jednostavno šlagom i voćem. Brzo se priprema, a idealna je kada u frižideru imate viška bjelanjaka. Lagana i osvježavajuća, najbolje paše ljeti ili za nadolazećih toplih proljetnih dana.
Share
Tweet
Pin
Share
2 comments

Panettone je talijanski slatki kruh kupolastog oblika prepun slatkih grožđica i kandiranog voća. Osim za Božić kada mu društvo pravi pandoro, panettone je, uz colombu (Colomba di Pasqua - kolač u obliku golubice) i domaće pince, nezaobilazan dio uskrsnog stola.

Baš kao i pandoro, priprema originalnog panettona je zahtjevan posao od nekoliko dana jer treba napraviti prirodni kvas (kiselo tijesto, starter, lievito madre) no ja sam se ovoga puta odlučila za nešto jednostavniju verziju. Bez obzira, trebati će vam 4 - 5 sati jer se tijesto dva puta diže. Svakako prvo pročitajte i dobro proučite cijeli recept. I ono što uvijek napomenem kod ovakvih osjetljivih dizanih tijesta, pazite da su vam svi sastojci na sobnoj temperaturi i da je prostorija gdje se tijesto diže ugodno topla i stabilne temperature.

Panettone

Sastojci:

  • 500 g glatkog brašna
  • 1 svježi kvasac
  • 150 ml mlakog mlijeka (po potrebi)
  • 6 jaja (4 cijela i 2 žumanjka)
  • 50 g šećera (može i malo više 60 - 70 g)
  • 1 vanil šećer
  • prstohvat soli
  • naribana korica 1/2 limuna
  • naribana korica 1/2 naranče
  • 1 čep ruma
  • 120 g omekšalog maslaca
  • 200 g grožđica*
  • 50 g kandirane korice naranče*
*Po želji možete staviti drugog suhog i kandiranog voća i komadića čokolade, ukupno 250 g (ja sam stavila grožđica, brusnica, kandirane naranče i čokoladne kapljice).

Sastojci za glazuru od badema:

  • 1-2 bjelanjka
  • 85 g šećera
  • 45 g mljevenih badema
  • 10 g gustina (škrobnog brašna)
  • nekoliko cijelih badema za ukras

Priprema:

  1. Svježi kvasac izmrvite, dodajte žličicu šećera i malo mlakog mlijeka (0,5 do 1 dcl), pospite brašnom i pustite na toplom dizati 15-tak minuta.
  2. Brašno prosijte pa prebacite u posudu od miksera. Možete mijesiti rukama (i meni je draže dizano tijesto raditi na ruke) no puno je lakše poslužiti se mikserom jer treba dugo mijesiti i pri kraju postepeno dodavati maslac.
  3. Brašnu dodajte prstohvat soli pa malo promiješajte (sol i kvasac ne smiju doći u direktan kontakt), napravite udubinu te dodajte ostale sastojke - šećer, vanil šećer, jaja, naribanu koricu limuna i naranče, rum i na kraju uzdigli kvasac.
  4. Mikserom (spiralnim nastavcima za tijesto) zamijesite tijesto. Tijesto ne smije biti tvrdo pa po potrebi dodajte mlakog mlijeka. Nakon 15-tak minuta miksanja dodajte omekšali maslac narezan na kockice, postepeno kockicu po kockicu i miksajte još 15-tak minuta. Tijesto izvadite na pobrašnjenu površinu i još kratko zamijesite rukama. Po potrebi dodajte brašna, ali ne previše. Tijesto mora ostati meko i malo se lijepiti za ruke i radnu površinu, a istovremeno biti elastično, glatko i sjajno.
  5. Tijesto prebacite u pobrašnjenu veću posudu (može i u ovu gdje ste miksali ako je dovoljno velika) te ostavite dizati na toplom mjestu 30 minuta do sat vremena.
  6. U međuvremenu pripremite voće i ostale sastojke kojima ćete aromatizirati panettone. Kratko namočite grožđice u mlakoj vodi (10-15 minuta) kojoj po želji dodajte par kapi ruma. Ako stavljate brusnice, namočite i njih skupa s grožđicama. Ovisno o veličini, kandirano voće po potrebi nasjeckajte. Nasjeckajte i čokoladu ako nemate čokoladnih kapljica.
  7. Kad se tijesto udvostručilo, prebacite ga na radnu površinu pa nježno rukama umijesite voće i ostale sastojke. Grožđice prvo lagano posušite, a možete ih posuti s malo brašna da se lakše umijese. Sastojci će sigurno bježati i htjeti van, ali budite uporni :) Mijesite lagano dok se sve lijepo ne rasporedi.
  8. Tijesto stavite u kalup u kojem ćete ga peći pa ostavite dizati još jednom na toplom 1 - 2 sata.
  9. Ako kao ja imate mali kalup za panettone (18 cm promjera i 10 cm dubine) obložite ga papirom za pečenje tako da vam još bar 10 cm viri iznad kalupa kako bi panettone imao dovoljno mjesta za dizanje (ako papir bude previsok, lako ćete odrezati višak). Papir prvo presavijte na pola da bude čvršći, a možete ga još izvana obložiti aluminijskom folijom (ja nisam pa se panettone prilikom pečenja malo savio na jednu stranu gdje se papir otvorio). Poslužit će i kalup za tortu manjeg promjera, kalup za kugluf ili manji duboki lonac koji može u pećnicu. Idealno bi ipak bilo nabaviti one originalne papirnate kalupe. Ako nemate ništa od ovoga, pogledajte kako napraviti kalup od škartoca.
  10. Dok se tijesto diže po drugi puta, pripremite glazuru od badema. Bademe fino sameljite, dodajte šećer, škrobno brašno i 1 bjelanjak pa sve skupa dobro pomiješajte pjenjačom. Ako vam se čini pregusto dodajte još malo bjelanjka, ali ne previše da vam ne bude tekuće (mora se moći lijepo premazati preko panettona).
  11. Kad je tijesto naraslo, nježno rasporedite glazuru po vrhu u jednoličnom sloju, dodajte nekoliko cijelih badema (po želji možete i njih prethodno uvaljati u glazuru) i pospite granuliranim šećerom. Ja nisam imala granuliranog pa sam iskoristila šećerne pahuljice za ukrašavanje, koje sam prethodno malo usitnila.
  12. Pećnicu ugrijte na 200 stupnjeva. Panettone pecite 5 minuta pa snizite temperaturu na 180 stupnjeva i nastavite peći još 40 minuta (ovisno o pećnici možda i malo duže, provjerite čačkalicom). Za opciju donji grijač + vrući zrak preporučujem nižu temperaturu, 160-170 stupnjeva. Pokrijte ga folijom nakon 20-30 minuta ako vam prebrzo tamni.
  13. Kad je panettone gotov, treba ga odmah izvaditi iz kalupa i ostaviti hladiti naopako kako ne bi splasnuo i kandirano voće potonulo na dno. To ćete napraviti tako da pri dnu provučete dvije velike pleteće igle ili metalna ražnjića i ostavite ga visiti u zraku, npr. između dva lonca ili naslona stolica. Ja sam ovaj dio preskočila, ali ostavila sam ga polegnutog i svako malo okretala dok se nije potpuno ohladio.
  14. Do konzumacije panettone čuvajte u plastičnoj vrećici na sobnoj temperaturi.
Sretan Uskrs!
Share
Tweet
Pin
Share
No comments
Zaboravila sam se pohvaliti! Sudjelovala sam u Digovom natječaju "Kuhajte s di-gom!" i osvojila poklon paket - kuharicu, pregaču i pozamašnu zalihu suhog kvasca. Zamislite mojeg iznenađenja jer inače nisam baš sretne ruke!

Za zahvalu odlučila sam odmah isprobati nešto iz nove kuharice, a kao stvoreni za isprobavanje novih posudica bili su ovi kolačići, ustvari više slatki kruhići u šalici. Divni su, mirisni, brzi i jednostavni. Svakako isprobajte! Ako nemate keramičke posudice, možete koristiti i kalup za muffine.
Share
Tweet
Pin
Share
No comments
Torta za novi stalak, cheesecake meni za rođendan jer obožavam sve vrste kolača sa sirom, bijela čokolada mojem dragom za Valentinovo, a šarene mrvice jer me neodoljivo podsjećaju na korijandole i maškare. To su vam ukratko moji razlozi za isprobavanje ove vesele, šarene torte od sira i bijele čokolade.
Share
Tweet
Pin
Share
No comments
Gledao moj dragi Gordona Ramsaya na 24kitchen pa dobio inspiraciju za ručak :)

Iza imena hash browns krije se fina, hrskava polpeta od ribanog krumpira. U Americi i Velikoj Britaniji bi vam vjerojatno bio poslužen za doručak, s jajima i hrskavom slaninom. Nama Primorcima sve te kalorije ipak više pašu za ručak. Osim toga, bez jaja i slanine, hash browns možete poslužiti i kao prilog uz neka druga jela.
Share
Tweet
Pin
Share
No comments
Ajde priznajte, kada se zadnji puta radili ili uopće jeli čupavce? Danas smo svi ludi za fancy slasticama i nazivima poput tart, mousse, meringue ili čudnovatim sastojcima kao himalajska sol, agava sirup, kakao maslac... Pomalo smo zaboravili na ove divne čoko-kokosaste kocke  bez kojih nije mogao proći niti jedan rođendan i obiteljsko slavlje. Ja sam ih se baš zaželjela!
Share
Tweet
Pin
Share
No comments
Spopala me neka luda želja za krofnama zadnjih dana. Možda zato što nam pomalo stiže i peto godišnje doba, doba karnevala pa se u meni probudio maškarani duh.

Siječanj i veljača su na Lošinju uvijek vrlo veseli i u znaku maškara, kao uostalom i na cijelom Kvarneru. Održavaju se maškarane zabave subotom, spremaju se kostimi za veliku povorku za zadnji dan karnevala, a puno nas ide i na Riječki karneval.
Share
Tweet
Pin
Share
No comments
(17.01.2015) Darivanje je završeno!

Slučajan odabir želio je da sretan dobitnik bude baš Tajana kojoj je ovih dana bio rođendan. Tajana, sretan rođendan :) Nadam se da će pregača poslužiti u stvaranju slavljeničkih slastica još puno, puno godina.
Share
Tweet
Pin
Share
40 comments
Ako vam je poslije blagdana slučajno ostalo pandora ili panettona, ali i inače kada imate bilo kakvog starog kruha, kroasana, peciva s kojim ne znate što bi, preporučujem vam da isprobate jedan tradicionalni engleski recept, tzv. puding od kruha.
Share
Tweet
Pin
Share
No comments
Newer Posts
Older Posts

About me


About Slatki blog

Bok, ja sam Lara.

Želja mi je podijeliti s vama moje najdraže recepte.

Dobro došli na Slatki blog.

Follow Us

  • Instagram
  • Facebook
  • Bloglovin

Labels

jednostavni recepti Kolači i torte brze slastice čokolada blagdani Sitni kolači orasi marmelada božić svježi sir Dizano tijesto Prhko tijesto bademi keksi voćni kolači jabuke limun naranča bjelanjak glazura nutella smokve jagode zimnica uskrs

Search

Popular Posts

  • Čokoladni ganache (osnovni recept)
  • Dobri stari kolač od rogača i jabuka
  • Čokoladna pita sa skutom i mascarpone sirom
  • Domaća zimnica - sterilizacija i pasterizacija
  • Fave dei morti (bobići)

recent posts

Blog Archive

  • ►  2022 (1)
    • ►  January (1)
  • ►  2020 (1)
    • ►  May (1)
  • ►  2018 (1)
    • ►  March (1)
  • ►  2016 (11)
    • ►  December (2)
    • ►  October (1)
    • ►  September (1)
    • ►  May (2)
    • ►  April (1)
    • ►  March (1)
    • ►  February (1)
    • ►  January (2)
  • ▼  2015 (37)
    • ▼  December (7)
      • Jako čokoladne puslice
      • Rolada od oblatne sa suhim smokvama i orasima
      • Non Plus Ultra, bolje od ovog ne može
      • Stollen, slatki božićni kruh
      • Lurdska pita
      • Ajme, koliko nas je! - tema za prosinac: suhe smokve
      • Primorska pita od suhih smokava s varijacijama
    • ►  November (2)
      • Odličan kolač ili torta od oraha i čokolade
      • Fave dei morti (bobići)
    • ►  October (1)
      • Domaća zimnica - sterilizacija i pasterizacija
    • ►  September (2)
      • Pekmez od smokava, kraljice mediterana
      • Brzi kolač od šljiva
    • ►  August (3)
      • Domaći džem od šljiva
      • Voćni jastučići od lisnatog tijesta
      • Jednostavno clafoutis... s višnjama
    • ►  July (1)
      • Kugluf sa kakaom, čokoladom i trešnjama
    • ►  June (5)
      • Najprhkija pita od sira i marelica
      • Čokoladna rolada sa Nutellom i jagodama
      • Voćna meringue torta
      • Muffini i sladoled od bazge
      • Mini jogurt torta od jagoda i piškota (bez pečenja)
    • ►  May (4)
      • "Blondine" od limuna i kokosa
      • Rolada od jagoda i krem sira
      • Sirup od bazge, ili kako bar na kratko opet biti k...
      • Torta od mrkve i banane
    • ►  April (5)
      • Švicarska pita od jabuka i oraha
      • Čupava Kata
      • Čoko-čokoladna pita s narančom
      • Beze rolada s kremom od sira
      • Uskrsni panettone sa glazurom od badema
    • ►  March (1)
      • Slatki kruhići u šalici
    • ►  February (1)
      • Veseli cheesecake sa bijelom čokoladom
    • ►  January (5)
      • Hash Browns ili polpeta od krumpira
      • Čupavci, jedni i jedini
      • Krofne (krafen) tete Giuli kao uvod u karneval
      • Darivanje povodom 1. rođendana bloga
      • Engleski puding od kruha
  • ►  2014 (38)
    • ►  December (6)
    • ►  November (4)
    • ►  October (2)
    • ►  September (2)
    • ►  June (3)
    • ►  May (5)
    • ►  April (3)
    • ►  March (4)
    • ►  February (5)
    • ►  January (4)
  • ►  2013 (4)
    • ►  December (4)
Facebook Instagram Bloglovin
FOLLOW ME @INSTAGRAM

Created with by BeautyTemplates