Gledao moj dragi Gordona Ramsaya na 24kitchen pa dobio inspiraciju za ručak :)

Iza imena hash browns krije se fina, hrskava polpeta od ribanog krumpira. U Americi i Velikoj Britaniji bi vam vjerojatno bio poslužen za doručak, s jajima i hrskavom slaninom. Nama Primorcima sve te kalorije ipak više pašu za ručak. Osim toga, bez jaja i slanine, hash browns možete poslužiti i kao prilog uz neka druga jela.

Prije nego krenemo na recept, isprike za slikicu, nije baš nešto ispala. Bila je okinuta onako na brzinu, da se mirisni krumpirić ne ohladi :)

[recipe-foody]Sastojci za 2 osobe:

• 40-50 dkg krumpira


• 1 manji luk


• 3-4 jaja


• slanina, količina po želji


• sol


• papar


• 1-2 češnja češnjaka


• malo ulja i maslaca za prženje

Krumpir i luk naribajte pa stisnite rukama da iscijedite višak tekućine. Posolite (slobodno malo više) i popaprite.

Uzmite tavu koju možete kasnije staviti u pećnicu (bez plastičnih ručkica i sl.), ali ako nemate takvu nema veze.

U tavi na malo ulja kratko popržite sitno nasjeckani češnjak i malo slanine narezane na manje kockice. Dodajte krumpir i luk, i rasporedite po tavi tako da dobijete jednu veliku polpetu. Maslac narežite na manje listiće pa stavljajte uz rub tave. Maslac će curiti ispod polpete pa će se luk lijepo karamelizirati. Pržite do zlatno smeđe boje.

Kad je jedna strana gotova, poklopite tavu velikim tanjurom ili poklopcem, izokrenite, lagano spustite nazad u tavu i popržite i drugu stranu.

Dodajte jaja i slaninu narezanu na veće komade. Ako vam tava nije za pećnicu, pečenu polpetu prvo prebacite u prikladan kalup. Posolite i popaprite. Po želji dodajte i druge začine (mi smo stavili malo origana).

Sve skupa kratko zapecite (10-tak minuta) u pećnici na 200 stupnjeva dok se jaja ne ispeku.

And here it is, vaš hash browns je spreman za posluživanje... Dobar tek![/recipe-foody]