Nonin kuglof s narančom

by - March 06, 2016

Nonin kuglof s narančom ukusan je i brz desert napravljen od jednostavnih sastojaka. Radi se o mekanom i sočnom kuglofu, aromatiziranom koricom limuna i sokom od naranče te obogaćenom kandiranom koricom naranče i grožđicama. Nostalgičare će sigurno posjetiti na bakine kolače, jednostavne i rustikalne, ali uvijek tako ukusne i neopisivo mirisne. Otuda i ime, nonin kuglof ili u originalu Caimbellone della nona. Idealan za cijelu obitelj, za doručak ili kao međuobrok.

[recipe-foody]

Kuglof od narančeNonin kuglof s narančom


Sastojci:

  • 5 jaja

  • 250 g omekšalog maslaca

  • 300 g šećera

  • 1 vanil šećer

  • 500 g glatkog brašna

  • 1 prašak za pecivo

  • prstohvat soli

  • 250 ml mlijeka*

  • sok 1 naranče

  • naribana korica 2 limuna

  • 50 g grožđica (ili brusnica)

  • 50 g kandirane korice naranče

  • malo ruma, po želji

  • šećer u prahu za posipanje


Priprema:

Ocijedite sok jedne naranče i izmjerite pa za toliko *umanjite količinu mlijeka (po receptu, sok od naranče se koristi samo za namakanje grožđica no ja ga volim staviti u kolač).

U sok od naranče stavite namakati grožđice. Po želji dodajte i jedan čep ruma.

Naribajte koricu 2 limuna. Po potrebi, kandiranu koricu naranče nasjeckajte na kockice.

Omekšali maslac pjenasto izmiksajte sa šećerom i vanil šećerom. Dodajte prstohvat soli i jedno po jedno jaje, neprestano miksajući dok ne dobijete glatku, kremastu smjesu. Naizmjence dodajte brašno prosijano s praškom za pecivo i mlijeko te miksajte dok se sve ne sjedini. Na kraju ručno umiješajte grožđice skupa sa sokom naranče u kojem su se namakale, koricu limuna i kandiranu koricu naranče.

Smjesu rasporedite u namašćen i pobrašnjen kalup. Pecite na 180 stupnjeva oko 60 minuta (sredinu provjerite čačkalicom). Pečeni kugluf malo prohladite na sobnoj temperaturi prije vađenja iz kalupa i po želji pospite šećerom u prahu.[/recipe-foody]

[gallery type="rectangular" ids="1595,1598,1599"]

You May Also Like

0 comments