Zimska torta sa kokosom i krem sirom (rođendanska)

by - February 26, 2016

Kad volite raditi kolače to najčešće završi tako da sami sebi morate ispeći rođendansku tortu. No s druge strane, tako si svake godine možete pripremiti tortu baš po svom guštu ;) A ove je godine to bila jedna fina zimska torta sa kokosom i krem sirom.

Jednostavna torta u tri sloja - biskvit sa kokosom i orasima, slatki nadjev od krem sira i čokoladni biskvit na vrhu. Kažem jednostavna jer nema rezanja i nadijevanja biskvita. Samo posložiš slojeve u kalup i pečeš sve skupa. Svakako dobra vijest za one manje vične tortama (ta sam!).

Recept je preuzet sa portala Kuham s ABC sirom, ali malo izmijenjen. Po originalnom receptu kokos (120 g) i orasi idu na dno kalupa pa preko toga polovica čokoladnog biskvita. No meni tako biskvit nije prodro do dna pa je kokos ostao suh i dno torte se runilo. Zato sam u drugom pokušaju smanjila količinu kokosa (da ne bude pregusto) i skupa s orasima umiješala u biskvit. Također, umjesto ABC sira možete koristiti bilo koji drugi krem sir, a ovisno o slanoći sira i vlastitom ukusu prilagodite i količinu šećera.

Zbog svih sastojaka torta je dosta slatka i zasitna. Baš onako pravo zimska i rođendanska. Jedna kriška je dosta, sasvim dovoljno nakon rođendanske večerice i druženja s prijateljima :)

[recipe-foody]

Zimska tortaZimska torta


Sastojci za biskvit:

  • 4 jaja

  • 4 žlice šećera

  • 4 žlice oštrog brašna

  • 1 prašak za pecivo

  • 2 žlice kakaa u prahu

  • 100 g sjeckanih oraha

  • 80 g kokosa


Sastojci za nadjev:

  • 300 g svježeg krem sira (ABC, Vivis, Philadelphia i sl.)

  • 250 do 350 g šećera u prahu (ovisno o slanoći sira)

  • 1 žličica ekstrakta vanilije

  • 140 g margarina


Za glazuru:

  • 200 g tamne čokolade

  • 200 g slatkog vrhnja


Priprema:

Orahe krupno nasjeckajte. Kalup za tortu namastite i pospite kokosom. Margarin stavite topiti na paru.

Za čokoladni biskvit, odvojite žumanjke od bjelanjaka i bjelanjke istucite u čvrsti snijeg. Žumanjke miksajte sa šećerom dok ne dobijete svijetlu, pjenastu smjesu. Postepeno dodajte brašno, prosijani prašak za pecivo i kakao. Na kraju lagano, ručno umiješajte snijeg od bjelanjaka. Smjesu podijelite na dva jednaka dijela. U jednu polovicu umiješajte orahe i kokos.

Za nadjev od sira pomiješajte prethodno otopljeni margarin, krem sir, šećer i ekstrakt vanilije.

Slažite u kalup - polovicu smjese za biskvit sa kokosom i orasima, nadjev od sira, ostatak smjese za biskvit. Tortu pecite na 180 stupnjeva oko 60 minuta. Dobro ohladite prije vađenja iz kalupa (u hladnjaku preko noći).

Ohlađenu tortu prelijte čokoladnim ganachem i po želji ukrasite kokosom te još kratko rashladite prije serviranja.[/recipe-foody]

[gallery type="rectangular" ids="1587,1586"]

You May Also Like

2 comments

  1. Poštovani, mozete li mi reci u kojoj velicini kalupa se pece ova torta?

    ReplyDelete
  2. Pozdrav Diana,
    Kalup je onaj klasičan za torte 26 cm

    ReplyDelete