Kugluf od naranče i maka

Kugluf od naranče i maka

O ne, ne varate se! Napokon novi recept nakon poduže pauze!

Većina vas zna da sam prije nešto više od godine dana postala mama jednog veselog i zvrkastog dečkića koji je u potpunosti zaokupio svu moju pažnju i slobodno vrijeme. Neke se mame odmah vrate u svoju rutinu, meni to još uvijek nije pošlo za rukom. Eto i sad dok vam ovo pišem mota mi se oko nogu, donosi igračke, trči, vrišti i smije se. Kako da sad čovjek tome odoli! Zato neću dužiti već se brže baciti na recept. Obećajem jedino da neće proći još godina dana do sljedećeg posta ;)

Dakle, malo o današnjem kolačiću. Kugluf od naranče i maka je neopisivo mirisan i aromatičan. Sirup od šećera i soka naranče ga čini lijepo slatkim, a opet dovoljno kiselkastim da bi bio osvježavajući. Jednostavan i brzo, jer većina mojih slastica je takva, zadovoljiti će i najzahtjevnija nepca.

Navedene količine dovoljne su za kalup promjera od 24 do 26 cm. Ja sam prepolovila količine jer sam ga pekla u kalupu od 16 cm. Volim moji mali kalup za kugluf, jedini problem je što se brzo pojede.

Kugluf od naranče i maka

  • Prep Time: 20m
  • Cook Time: 40m
  • Total Time: 1h

Sastojci:

Za kugluf:

  • 200 g maslaca
  • 200 g šećera
  • 3 jaja
  • 300 g glatkog brašna
  • 2 žličice praška za pecivo
  • 55 g maka
  • 150 g mlijeka
  • 125 mL soka od naranče
  • naribana korica jedne naranče

Za sirup:

  • 150 mL soka od naranče
  • 140 g šećera

Priprema:

  1. Umutite maslac i šećer u glatku, svijetlu smjesu. Dodajte jedno po jedno jaje miješajući temeljito nakon svakog dodavanja.
  2. Brašno i prašak za pecivo prosijte. Brašnu dodajte mak pa sve skupa postepeno dodajte u gornju smjesu. Na kraju dodajte mlijeko, sok i koricu naranče te miksajte dok se sve ne sjedini.
  3. Kalup za kugluf namastite i pobrašnite. Gotovu smjesu ulijte u pripremljen kalup i pecite na 180 stupnjeva 30 do 40 minuta, dok ne poprimi zlatno smeđu boju. Provjerite čačkalicom ako je gotovo. Ostavite da se hladi u kalupu 10-tak minuta pa izvadite na tanjur ili žičanu rešetku da se u potpunosti ohladi.
  4. Za sirup, sok od naranče i šećer zagrijavajte na laganoj vatri dok se šećer ne otopi. Kad proključa pustite da vrije oko 5 minuta kako bi se smjesa malo reducirala i pretvorila u sirup.
  5. Još topli sirup prelijte po ohlađenom kuglufu i pustite da se upije. Po želji ukrasite trakicama kandirane korice naranče.
Print Friendly, PDF & Email
Pogledaj još:

2 thoughts on “Kugluf od naranče i maka

  1. Divan kuglof! obožavam kuglofe i jako ih često pravim. Obožavam to da nema kraja kombinaciji ukusa. Već neko vreme nameravam da napravi sa limunom i makom, a sad evo i ovaj mi se sviđa. Ne znam šta bih pre…

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *