Tirolski kolač

Sastojci:

• 200 g tamne čokolade
• 200 g badema
• 125 g oštrog brašna
• 1 čajna žličica praška za pecivo
• 1 čajna žličica cimeta
• prstohvat mljevenih klinčića
• naribana korica 1 limuna
• 200 g maslaca
• 200 g šećera
• 6 jaja
• prstohvat soli

Sastojci za čokoladnu glazuru:

• 100 - 150 g tamne čokolade
• 2 žlice šećera
• 4 - 5 žlica mlijeka
• 50 g maslaca

Priprema:

1. Čokoladu naribajte na najmanji ribež, a bademe fino sameljite. Sve skupa pomiješajte sa brašnom, praškom za pecivo, cimetom, klinčićima i koricom limuna. Ako nemate mljevene, klinčiće možete samljeti skupa s bademima.
2. Omekšali maslac dobro izradite, dodajte šećer i žumanjke, te miješajte dok ne dobijete gustu svijetlu smjesu. U smjesu umiješajte gornje suhe sastojke. Na kraju pažljivo dodajte snijeg od 6 bjelanjaka koje ste umutili s malo soli. Dobivena smjesa je dosta gusta.
3. Biskvit ulijte u namašćen i pobrašnjen kalup, poravnajte i pecite na 175 stupnjeva oko sat vremena. Provjerite čačkalicom ako je gotovo.
4. Dok se kolač hladi pripremite glazuru. Čokoladu, šećer, maslac i mlijeko grijete na pari dok se čokolada ne otopi. Još toplo prelijte preko ohlađenog kolača te po želji ukrasite listićima badema i čokolade.