Kolač od jabuka s karamel preljevom 

Sastojci za kolač od jabuka:

• 2 veće ili 3 srednje jabuke
• 3 jaja
• 200 g smeđeg šećera
• 150 g običnog šećera + 1 žlica za jabuke, odvojeno
• 220 g ulja
• 220 g oštrog brašna
• 1 žličica praška za pecivo
• 1 žlica cimeta + 1 žličica za jabuke, odvojeno
• pola žličice muškatnog oraščića
• 2 žličice vanila ekstrakta
• prstohvat soli

Sastojci za karamel preljev:

• 180 g šećera
• 200 ml slatkog vrhnja
• 15 g maslaca
• po želji, prstohvat soli

Priprema:

1. Jabuke ogulite i naribajte ili narežite na manje kockice.
2. Jaja, smeđi i obični šećer pjenasto izmiksajte. Postepeno dodajte ulje, brašno prosijano s praškom za pecivo te začine – žlicu cimeta, žličicu muškatnog oraščića, ekstrakt vanilije i prstohvat soli. Miksajte dok se sve ne sjedini.
3. Jabuke pomiješajte s preostalom žlicom šećera i žličicom cimeta te sve lagano umiješajte u gornju smjesu.
4. Smjesu ulijte u namašćen i pobrašnjen kalup (ili obložen papirom pa pečenje) i pecite na 180 stupnjeva oko 30 - 40 minuta (provjerite čačkalicom).
5. Za karamel preljev, šećer zagrijavajte na laganoj vatri dok se ne otopi i postigne tamno zlatnu boju.
6. U drugoj zdjelici lagano ugrijte vrhnje pa dodajte u otopljeni šećer. Pažljivo jer će prskati. Šećer će se možda malo stvrdnuti, nastavite zagrijavati na laganoj vatri dok se sve ne otopi. Na kraju dodajte maslac i sve još kratko kuhajte dok se ne počne zgušnjavati i biti kremasto.
7. Karamel maknite s vatre pa po želji dodajte prstohvat soli. Pustite da se ohladi pa prelijte preko prethodno pripremljenog kolača.